Hoe te voorkomen dat de pasta uitdroogt - de beste tricks

Laten we het toegeven, het is ons allemaal wel eens overkomen; wanneer we de pasta opwarmen, komt deze uit de magnetron of uit de pan, zelfs droger dan toen hij rauw was en het is echt hatelijk wanneer je erg honger hebt en dat was je enige optie.

Het beste alternatief hiervoor, in plaats van het na het drogen te herstellen, is om te voorkomen dat het hard wordt en als u een van de ongelukkigen bent die deze situatie hebben doorlopen, brengen wij u een paar tips zodat u kunt leren hoe u kunt voorkomen dat de pasta uitdroogt bij opwarmen. Let op!

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Truc om de schil van de amandelen te schillen

Doop de pasta in kokend water

Deze truc is uitstekend om het leven terug te geven aan die koude en harde pasta die we een paar dagen geleden in de koelkast hebben achtergelaten. Het is de perfecte optie om het te verwarmen maar de textuur glad te houden. Als u alleen de pasta wilt verwarmen, houd er dan rekening mee dat dit niet werkt als u crèmes of sauzen hebt toegevoegd.

  1. Plaats een pot met voldoende water om de pasta te bedekken en leg hem op het vuur.
  2. Voeg de hoeveelheid pasta toe die je gaat verhitten in een vergiet, bij voorkeur gemaakt van metaal.
  3. Wanneer het water gekookt is, dompel de zeef met de pasta naar binnen.
  4. Laat de pasta ongeveer 30 seconden in contact blijven met het water, verwijder de zeef en test. Als het nog steeds een beetje warmte mist, dompel dan nog eens ongeveer 15 seconden verder onder.

Deze techniek is snel, gemakkelijk en effectief voor elke soort pasta.

Als je echt van pasta houdt, ben je misschien geïnteresseerd in dit andere artikel over Pasta-spiralen met zalm maken.

Verhit de pasta in de pan

Dit kleine maar nuttige artefact is de oorzaak (meestal) van een harde en uiterst knapperige pasta. Het is echter een uitstekende optie als u wilt versnellen of een gerecht wilt maken van de pasta van de vorige dag. Om een ​​perfect verwarmde pasta in de pan te krijgen, moet u hiermee rekening houden:

  • Voeg een soort vet toe : het kan melk, boter, olie, saus of zelfs water zijn. Dit zal helpen om de bodem van de pan te bevochtigen, waardoor de pasta niet vastloopt of te veel kookt. Naast het toevoegen van een beetje smaak, helpt de vloeistof om de pasta te scheiden die vastzit vanwege de kou, dus vergeet deze kleine stap niet.
  • In het geval van lasagne : omdat het sappig is, kunt u het direct in de pan op middelhoog vuur zetten en af ​​en toe draaien tot de uiteinden een beetje krokant zijn. Als knapperige korstjes je niet bevallen, kun je de pan op een bord plaatsen, zodat de warmte niet zo direct is en de consistentie niet beïnvloedt.
  • In het geval van sauzen of crèmes : als je wat saus of room gaat toevoegen, verwarm het dan eerst op laag vuur; houd er rekening mee dat deze sauzen de neiging hebben te scheiden, als ze emulsies zijn. Nadat de saus voldoende warmte heeft gekregen, voeg je de pasta toe en mix je alles.

Verwarm de pasta in de magnetron

De magnetron is soms onze redder, maar bij veel andere gelegenheden beschadigt het de textuur van de maaltijden, waardoor ze droog of klonterig blijven. Bij de pasta gebeurt hetzelfde en het hangt er sterk van af of het sauzen bevat of niet. Om de pasta goed te verwarmen, doet u het volgende:

  1. Verwijder de pasta zodat de saus gelijkmatig verdeeld is en als je het alleen gaat verwarmen, voeg een beetje melk of olijfolie toe om de vochtigheid te behouden; Het verwarmt ook kleine porties, zodat de warmte gelijkmatig is.
  2. Verwarm altijd op gemiddeld of laag vermogen; het maximale vermogen van de magnetron kan het te zacht maken of, in tegendeel, extreem droog. Houd rekening met de opwarmtijd; Doe het in batches van maximaal 1 minuut, meng en geef dan indien nodig 15-30 seconden meer.
  3. Bedek de pasta altijd en hiervoor kunt u film gebruiken, waardoor een open hoek ontstaat waardoor de warmte kan ontsnappen, maar de stoom helpt zich gelijkmatig te concentreren en te verwarmen. Een ander alternatief is om het te bedekken met een vochtige papieren handdoek, dit zal helpen om de gedroogde pasta nat te maken en de textuur in de magnetron te behouden.

Als de pasta je hard maakt omdat je niet weet hoe je het goed moet koken, leggen we in dit andere artikel uit hoe je pasta moet bereiden.

Verhit de pasta in de oven

De oven is een andere effectieve optie voor het verwarmen van een grote hoeveelheid pasta . U moet echter zeer voorzichtig zijn zodat het niet uitdroogt of te vol raakt. Voer de volgende stappen uit om effectieve herverwarming te bereiken:

  1. Verwarm op een temperatuur niet hoger dan 350 ° F of 180 ° C.
  2. Verdeel de pasta gelijkmatig over een speciale bakplaat. Als het een soort saus heeft, roer het heel goed en, als het pasta is alleen, voeg een scheutje olijfolie of melk toe.
  3. Bedek het dienblad met aluminiumfolie en plaats het 15 tot 20 minuten in de oven. Het papier helpt bij het genereren van stoom en verspreidt het door het hele gebied waardoor de pasta perfect wordt opgewarmd.
  4. Controleer zo nu en dan om te voorkomen dat de saus bezinkt of dat de pasta aan de onderkant van de lade blijft plakken. Als u bij het invoegen van de vork de koude noten nog steeds plaatst, plaatst u deze nog 5-10 minuten in de oven.

Nu je weet hoe je kunt voorkomen dat de pasta uitdroogt, ben je misschien ook geïnteresseerd in dit andere artikel over het bewaren van verse pasta.

 

Laat Een Reactie Achter