Het mes is een van de lekkerste weekdieren die te vinden is in de Spaanse keuken, zeer rijk aan mineralen zoals calcium, jodium en magnesium. Het is een ideaal ingrediënt wanneer we willen genieten van een heerlijke en eenvoudige zeevruchten. We weten echter niet altijd hoe we ons thuis moeten voorbereiden, daarom leggen we u de meest traditionele manieren uit om te ontdekken hoe u messen kookt en er optimaal van geniet bij u thuis.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe scheermessen schoon te maken

Gegrilde kookmessen

De meest traditionele manier om messen te koken en te eten is gegrild, een heel eenvoudig recept dat heerlijk is.

Het is handig om een ​​ijzeren of niet-klevende pan te gebruiken om de beste resultaten te verkrijgen. Verwarm de plaat of pan en voeg een paar druppels olijfolie en een beetje zout toe, bij voorkeur vet.

Als het warm is, plaats je de messen op de grillplaat met het vlezige deel naar beneden om te koken. Aandacht voor tijd omdat messen slechts een minuut koken nodig hebben, als je de schelpdieren overschrijdt, zal je moeilijk zijn.

Je kunt ze zo serveren of een saus toevoegen op basis van knoflook, peterselie en olijfolie die gemaakt is door een of een halve teentjes knoflook te mengen met een handvol peterselie en olijfolie. Klop met de mixer of mixer, voeg een snuifje zout toe en spreid dit dan uit over de messen. Heerlijk!

Kokende stoommessen

Als u op zoek bent naar een lichtere en eenvoudigere manier om van deze zeevruchten te genieten, kunt u ervoor kiezen om gestoomde messen te koken, een recept dat u kunt maken, zelfs zonder een stomer.

Je hoeft alleen maar een glas water in een pot te verwarmen en daar de messen toe te voegen. Bedek de pan en laat ze koken met de stoom, je weet dat ze op dezelfde manier klaar zijn als weekdieren zoals mosselen, wanneer hun schaal wordt geopend, kun je het vuur doven om te serveren en te genieten.

De beste metgezellen

Hoewel er mensen zijn die liever genieten van de messen met niets meer dan een beetje zout, zijn de beste metgezellen van deze weekdieren olijfolie en citroen, zodat ze nooit falen aan uw tafel tijdens het koken van messen.