Als er één heel belangrijk ding is bij het proeven van wijn, is het stank. Dit gevoel dat we niet de gewoonte hebben om te ontwikkelen, moet worden uitgeoefend, zodat de olfactorische fase van de wijnen in de proeverij winstgevend is.

De enige manier om te trainen ruikt vele malen, en zeer verschillende wijnen van elkaar, van verschillende oorsprong, zoals Spanje, Chili, Frankrijk, onder anderen. Het is dus belangrijk om te weten wat de aroma's zijn die we ons moeten herinneren en uit deze praktijk vele malen. In .com leggen we uit hoe je een wijn ruikt .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: hoe u een goede wijn kiest

Aroma's van wijn

De meeste aroma's die in wijn aanwezig zijn, zijn te vinden in ons dagelijks leven en daarom is de voorbereiding niet ingewikkeld. De waarheid is dat het heel eenvoudig is als je doorzettingsvermogen en concentratie hebt: let gewoon op wat we thuis, buiten en vooral in de keuken kunnen ruiken.

De belangrijkste geuren: we zullen ze op de volgende manier scheiden:

• Kruiden : kaneel, kruidnagel, peper, munt.
• Bloemen : jasmijn, roos, violet, geranium, citrusbloesems.
• Chemisch : zal diacetyl zijn (margarine, vergelijkbaar met boter), azijnzuur (azijn), ethylacetaat (nagellakremover), zwaveldioxide (rotte eieren), ethylalcohol of ethanol.
• Fruit : groene en rode appel, perzik, peer, citroen, grapefruit, ananas, aardbei, banaan, druif, pruim, allemaal in het verse fruit en ook in de gekookte.
• Groenten : asperges, knoflook, ui, groene en rode paprika, olijven, champignons, eucalyptus.

Hoe wijn ruiken

Het belangrijkste om de wijn te ruiken, is door grote en diepe inspiraties te geven en er goed op te letten, omdat de aroma's in een gebruikelijke inspiratie worden gevoeld, maar op een zeer opgeloste manier. Je moet ook onthouden om het niet meer dan twee of drie keer te doen, om de neus niet te vermoeien.

Om de kurk te ruiken?

Nu moeten we praten over een gewoonte die velen van ons hebben: die van het ruiken van de kurk. Kan een kurk ons ​​echt vertellen over de kwaliteit van de wijn die we gaan proeven? De waarheid is dat nee. De kurk kijkt of het niet kapot is, dat wil zeggen dat het geen ernstig lek heeft gehad. De realiteit is dat kurk gewoon moet ruiken naar kurk. Om de kwaliteit van een wijn te kennen, is de enige manier om hem te proeven.