Hoe groene bonen te bevriezen

Veel mensen kweken hun eigen tuin thuis en hebben de behoefte om het fruit dat ze krijgen tijdens het jaar te bevriezen, andere mensen kopen liever vers in de markt, maar hebben geen tijd om die producten te eten voordat ze eigenschappen gaan verliezen .

Voor al deze mensen is het essentieel om deze methode te kennen om groene bonen te bevriezen, waarmee de groente maandenlang intact kan blijven, dezelfde smaak terugkrijgt die klaar is met snijden op het moment dat u dat wilt.

Als u wilt weten hoe u sperziebonen invriest, nodigen wij u uit om het volgende .com-artikel te lezen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe fruiten bevriezen I Stappen om te volgen: 1

Om de sperziebonen te bevriezen is het niet de moeite waard ze gewoon in de vriezer te leggen, we moeten ze op een concrete manier bereiden om al hun kwaliteiten en smaak te behouden zonder ze te beschadigen.

Wanneer bevroren, ijskristallen worden gemaakt in het voedsel, als het niet correct wordt gedaan, kunnen deze kristallen de structuur van het voedsel veranderen, waardoor de bonen een onaangename smaak van metaal hebben, die de textuur verliezen die hen kenmerkt en allemaal de voedingsstoffen die deze zeer gezonde groente heeft.

Om te voorkomen dat dit gebeurt, moet het bevriezen snel zijn, op deze manier zijn de ijskristallen die zich vormen klein en kunnen ze de celstructuren van de boon niet breken. Om te weten hoe je sperziebonen snel kunt invriezen met behoud van hun eigenschappen, moet je de onderstaande stappen volgen.

2

Groenten die, zoals sperziebonen, worden gekookt, moeten voor het invriezen worden geblancheerd . Dit betekent dat ze moeten verbranden in kokend water, afvoeren en onmiddellijk afkoelen met zeer koud water. Om dit te doen moet je koud water met ijs in een pot of bak doen en de sperziebonen schenken nadat je ze hebt geblancheerd.

Blancheren moet worden gedaan met kokend water met een tijd die varieert, afhankelijk van de dikte en snede van de bonen, tussen 1 en 3 minuten . Hoe groter de sperziebonen, hoe dichter ze bij 3 minuten zullen zijn, terwijl als ze in kleinere stukken worden gesneden, het minder tijd zou moeten kosten.

3

Zodra de groene bonen koud zijn, moeten ze worden gecontroleerd en gedroogd . Dit punt is belangrijk omdat ze volledig moeten worden gedroogd, zonder water achter te laten dat vervolgens de bonen bevriest en verbrandt. Zodra ze droog zijn als ze onmiddellijk bevroren zijn, hebben we de eiwitten van de boon gedeactiveerd die het voedsel slecht kunnen meten met hun reacties.

4

Wanneer we de bonen laten bevriezen, is het belangrijk om het in kleine porties te doen . Als we hieraan toevoegen dat ze al koud zijn wanneer ze naar de vriezer gaan, minimaliseren we het risico op vorming van kristallen die hun goede conservering kunnen schaden enorm. Op deze manier zal bevriezing homogeen en snel plaatsvinden .

5

Bonen kunnen maximaal 12 maanden in de vriezer blijven, dus we raden aan om ze te eten voordat ze die datum overschrijden. Een goede manier om het onder controle te houden, is door op de dag van de bevriezende dag op een papier te schrijven, zodat we te allen tijde weten hoeveel tijd ze nog hebben voordat ze de eigendommen beginnen te verliezen.

Als ze willen eten, moeten ze ze eenvoudig 30 minuten in kokend water leggen, zonder ze eerst te ontdooien of iets anders, ze toevoegen aan een kookpot en ze daar laten ontdooien

Als u wilt weten hoe u andere voedingsmiddelen zoals druiven, tomaten of artisjokken kunt invriezen, nodigen wij u uit onze .com-artikelen te bezoeken.

tips
  • De bonen moeten goed worden verpakt, stevig zodat ze niet uitdrogen en geen lucht bevatten om geurtjes die hun smaak beïnvloeden te voorkomen.
  • Het is belangrijk om de wanden van de vriezer niet aan te raken, anders kunt u de bonen verbranden en ze bederven.
  • Het is belangrijk om de lucht uit de zak te verwijderen waarin u de sperziebonen invriest, zodat ze niet verbranden.
 

Laat Een Reactie Achter