Heb je mossels gekocht en uiteindelijk ga je ze niet koken? Maak je geen zorgen dat het niet nodig is om van ze af te komen, maar je kunt ze in optimale omstandigheden houden . Om dit te doen, moet je ze gewoon goed invriezen om je recept voor te bereiden wanneer je maar wilt. Hiervoor zal het nodig zijn rekening te houden met enkele aanbevelingen die we in dit artikel hebben uitgelegd over het bevriezen van kokkels.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe bewaart u verse venusschelpen? Stappen te volgen: 1

Meteen na het kopen van de kokkels is het belangrijk dat u ze goed bewaart om te voorkomen dat ze bederven. Bewaar ze daarom in de koelkast om te voorkomen dat ze onmiddellijk dood gaan; We raden u aan ons artikel over het behoud van verse venusschelpen te raadplegen .

2

We raden u ook aan om ze op de juiste manier te reinigen - zelfs als u ze niet meteen gaat koken - om ervoor te zorgen dat de weekdieren het achtergebleven zand van binnen volledig elimineren. Om dit te doen, naast het wassen onder de kraan, zijn er enkele trucjes om het zand gemakkelijk uit de mosselen te verwijderen, zoals het toevoegen van zout of azijn.

3

Op deze manier is het meest raadzame ding om mossels te bevriezen, dat je het doet wanneer ze nog leven. Als je ze in een netwerk hebt gekocht, kun je het heel handig vinden om ze daarin te bevriezen en als dat niet het geval is, moet je ze in een strakke tas of wrapper doen.

4

Ten slotte moet je ze gewoon in de vriezer leggen om ze op die manier te bewaren zonder hun eigenschappen te verliezen. Wanneer je besluit om ze te koken, hoef je ze alleen maar te laten ontdooien - wat uiteraard niet het geval is - en ze te bereiden volgens je gebruikelijke recept, bijvoorbeeld:

- Kokkels in groene saus

- Clams a la marinera

- Kokkels met cava