De aborigines van Zuid-Amerika kwamen aardappelen teelen, zelfs op 4000 meter hoogte, en dit buitengewone voedsel was onderdeel van hun dagelijkse voeding, zoals tegenwoordig in veel delen van de wereld gebeurt. Tegenwoordig weten we dat de aardappel een voedsel is dat rijk is aan zetmeel (de manier waarop groenten glucose opslaan) en dat het daarom voorziet in koolhydraten van complexe absorptie, een macrovoedingsstof die fundamenteel is in onze voeding, omdat in een gezond en uitgebalanceerd dieet 55% van de calorieën die we binnenkrijgen, afkomstig moet zijn van koolhydraten.

We weten ook met zekerheid wat de voedingsstoffen van de aardappel of aardappel zijn en dankzij dit hebben we kunnen vaststellen dat dit voedsel meerdere eigenschappen heeft die erg belangrijk zijn voor onze gezondheid en welzijn. In dit artikel leggen we alles uit over de rauwe aardappel en zijn eigenschappen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Eigenschappen van rauwe pompoenpitten

Voedingssamenstelling van de aardappel of aardappel

Alle eigenschappen van de aardappel zijn te danken aan zijn interessante voedingssamenstelling, laten we eens kijken welke voedingsstoffen 100 gram gekookte en zonder vel aardappelen bevatten:

• 86 calorieën
• 77, 4 gram water
• 20 gram koolhydraten
• 2 gram vezels
• 0, 1 gram vet
• 328 milligram kalium
• 5 milligram natrium
• 40 milligram fosfor
• 20 milligram magnesium
• 8 milligram calcium
• 0, 26 milligram vitamine B6
• 1, 3 milligram niacine of vitamine B3
• 7, 4 milligram vitamine C
• 9 milligram foliumzuur of vitamine B12

Zoals je misschien al gemerkt hebt, zijn de vitaminen van de aardappel divers, daarom kijken we naar een levensmiddel dat ons een veelvoud aan micronutriënten oplevert, en dan zullen we zien hoe deze micronutriënten verschillende voedingskenmerken hebben die erg belangrijk zijn voor ons organisme.

Voedingseigenschappen van aardappelen

Dat de aardappel deel uitmaakt van de dagelijkse voeding van meerdere regio's op onze planeet is geen toevallige gebeurtenis, maar komt door het feit dat we een zeer gezond en natuurlijk voedsel hebben, rijk aan belangrijke voedingsstoffen. Laten we eens kijken wat het ons biedt om aardappelen in onze voeding op te nemen:

• Ze zijn rijk aan koolhydraten, waaruit ons lichaam glucose krijgt, de schoonste en meest toegankelijke bron van energie voor ons lichaam, omdat het gebruik ervan zeer weinig giftig afval achterlaat. In feite gebruiken neuronen glucose alleen als energiebron.
• Vanwege het vezelgehalte en het hoge percentage water dragen ze bij aan het in optimale staat houden van ons spijsverteringskanaal, omdat ze de darmtransit reguleren, en glasvezel is ook verantwoordelijk voor het voedsel verzadigd maken en helpt ons onze controle onder controle te houden. eetlust.
• De aardappel is een knol met een grote hoeveelheid kalium en een vrijwel nul natriumgehalte, het voedsel dat deze relatie tussen beide mineralen heeft, heeft een diuretisch effect. Daarom helpt de aardappel ons om de renale eliminatie van water te verbeteren en, bijgevolg, vochtretentie te voorkomen en te behandelen, door ons lichaam te helpen zich te ontdoen van de toxines die het niet nodig heeft.
• Ze bevatten vitamine C, een essentiële vitamine voor ons immuunsysteem om in perfecte omstandigheden te werken. Bovendien helpt vitamine C ons om sterke gewrichten en een stevige huid te behouden, omdat het tussenbeide komt in de endogene synthese van elastine en collageen.
• Naast vitamine C bevat de aardappel ook bèta-caroteen, beide stoffen werken als antioxidanten, dat wil zeggen dat ze de schade kunnen weerstaan ​​die wordt veroorzaakt door vrije radicalen, stoffen die voorkomen als we ademen en die verantwoordelijk zijn voor veroudering en meerdere degeneratieve ziekten.
• Door B-vitamines te bevatten, helpt de aardappel ons lichaam om alle macronutriënten (koolhydraten, vetten en vetten) beter te absorberen, bovendien voorkomen deze vitamines de omzetting van koolhydraten in vetten.
• De aardappel is een voedingsmiddel dat ons helpt de hoeveelheden micronutriënten (vitaminen en mineralen) die ons lichaam dagelijks nodig heeft te dekken .

Een ander opmerkelijk aspect van de aardappel is dat het je niet dik maakt, want als het wordt gekookt, geeft het ons een grote hoeveelheid water, een matige calorische waarde en veel kalium, wat ons kan helpen het lichaamsvolume te verminderen.

Hoe aardappel of aardappel te consumeren?

Om te profiteren van alle eigenschappen die deze eetbare knol ons te bieden heeft, moeten we deze volledig gaar eten, bij voorkeur door te koken en niet te braden, omdat de gefrituurde aardappelen hun caloriegehalte enorm verhogen en bovendien uitdrogen.

Het is erg belangrijk dat de aardappel goed gaar is (hoewel licht koken wordt aanbevolen om niet alle voedingsstoffen te laten vervallen), omdat de rauwe aardappel giftig kan zijn voor ons organisme.

Helende eigenschappen van rauwe aardappelen

Wist je dat de aardappel naast een buitengewoon voedsel ook geneeskrachtige eigenschappen heeft? Alle genezende eigenschappen van de aardappel worden geëxploiteerd door zijn externe toepassing, hetzij in de vorm van zalf (met het sap verkregen door het pletten van aardappelen), opgenomen in natuurlijke maskers of met de onbewerkte schijf op de huid.

Deze eigenschappen zijn voornamelijk te wijten aan het zetmeelgehalte, aangezien het zetmeel als een verzachtend middel werkt, dat wil zeggen dat het de huid verzacht en zwelling en ontsteking vermindert, wat ook nuttig is voor pijnlijke pijn.

De aardappel zal ons helpen om de volgende voorwaarden te verbeteren:

• Pijn veroorzaakt door traumatisme, verstuikingen, verstuikingen of blauwe plekken.
• Gewrichten getroffen door reuma.
• Verstopte ogen, moe of met donkere kringen.
• Conjunctivitis.
• Huid aangerand door zonnebrand.
• Vette of acne-gevoelige huid.

De eigenschappen van aardappel of aardappel zijn talrijk, zowel op voedingsniveau als op medicinaal niveau. Daarom raden we aan dat deze eetbare knol die ons de patatera geeft, niet aan uw dieet ontbeert, omdat het ongetwijfeld helpt om een Bovendien is een gezond en uitgebalanceerd dieet een heel natuurlijk en toegankelijk product dat alleen voldoende gekookt moet worden om gegeten te worden.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.