Wil je heerlijke rivierkreeften bereiden, maar weet je niet hoe je ze moet koken? De waarheid is dat het geen enkele complicatie heeft, maar je moet gewoon een aantal trucs weten die je zullen helpen om een ​​heerlijke zeevruchten te krijgen. Dus wacht niet langer en ontdek in dit artikel de stappen om rivierkreeften te koken en al uw gasten te verrassen.

Je hebt nodig:

• Verse scampi
• water
• Zeezout
• Laurel (optioneel)

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe kokkels koken Stappen te volgen: 1

Allereerst, voordat u uitlegt hoe u de Noorse kreeften kookt, is het van groot belang dat u rekening houdt met een onmisbare aanbeveling over dit proces. En is dat om de zeevruchten te koken, dit of een ander, dan moet het water zout zijn en hiermee bedoelen we dat, in het geval je in de buurt van de zee bent, het aangewezen is om een ​​korte wandeling te maken om een ​​fles te vullen en deze te gebruiken in de keuken. Anders moeten degenen die niet de luxe hebben om in zeegebieden te wonen, genoeg zeezout toevoegen aan het kookwater, waarbij ze voor elke liter water ongeveer 60-70 g berekenen.

2

Evenzo is er een verschil tussen het koken van verse of bevroren rivierkreeften, omdat dit zal variëren in termen van watertemperatuur. Terwijl je moet wachten tot het kookt om de bevroren kreeften te gooien, voor het geval je ze vers hebt gekocht en nog leeft, moet je ze introduceren als het water nog koud is om te voorkomen dat de poten van de schelpdieren eraf vallen en vullen. schelpen van water.

3

Op deze manier kun je, als je eenmaal het zoute water in de pot of in de pan hebt (koud of warm, afhankelijk van de versheid van de schelpdieren), een laurierblad toevoegen om een ​​vleugje smaak toe te voegen, en dan moet je de kreeften gooien en wacht tot ze koken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte:

• Tussen 50 en 100 g: 2 minuten
• Tussen 100 en 150 g: 3 minuten
• Tussen 150 en 200 g: 4 minuten
• Meer dan 200 g: 5 minuten

4

Zodra de scampi zijn gekookt, moet u ze uit het water halen om te voorkomen dat ze koken en blijven ze te zacht. Het wordt ook aanbevolen om ze in een bak met water en ijs te plaatsen om het koken in één keer te snijden en ze daarna erg koud te serveren.