Fruit is een voedzaam en vers voedsel, dat dankzij het vriespunt het hele jaar door van deze vruchten kan genieten. Om de vrucht te bevriezen moeten we er rekening mee houden dat we het meest verse seizoensfruit moeten selecteren, geen erg groene of zeer rijpe vruchten gebruiken, omdat ze de compote of de siroop kunnen bederven. De vruchten kunnen geheel worden ingevroren, gesneden, gepureerd, op siroop, enz. Rekening houdend met de bovenstaande vormen, kunnen we ze op natuurlijke wijze invriezen, met suiker of sap.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe fruit te bevriezen II

Vries avocado's

Vernietig de pulp. Niet geheel bevriezen of in plakjes snijden. Voeg 1/4 theelepel ascorbinezuur toe voor elke 4 kopjes puree.

Bosbessen bevriezen

Verpakt in siroop: 4 kopjes suiker in 4 kopjes water. Verpakt in suiker: 3/4 kop suiker voor elke 4 koppen hele bosbessen of 1 kop suiker voor elke 4 kopjes gemalen of gepureerde bosbessen.

Vries kersen

Verwijder de zaden als je wilt. Verpakt in suiker: 2/3 kop suiker voor elke 4 kopjes kersen, als ze gebruikt zullen worden om fruitcake te maken. Verpakt op siroop: 7 kopjes suiker voor elke 4 kopjes water, als de kersen ongekookt worden gebruikt.

Freeze pruimen

Je kunt de grote pruimen snijden en het zaad verwijderen als je dat wilt. Verpakt op siroop: 3 tot 4 kopjes suiker voor elke 4 kopjes water. De zachtste pruimen kunnen worden gebruikt om te pureren. Verpakt in suiker: 1/2 tot 1 kop suiker voor elke 4 kopjes puree.

Bevries abrikozen

Schil en snij. Als u ze niet pelt, verwarm ze dan een halve minuut in kokend water om uitharding van de schil te voorkomen als deze bevroren is. Laat ze afkoelen, uitlekken en behandelen om verkleuring te voorkomen. (Voeg 3/4 theelepel ascorbinezuur toe voor elke 4 kopjes fruit.) Verpakt op siroop: 23/4 kopjes suiker in 4 kopjes water. Verpakt in suiker: 1/2 kop suiker voor elke 4 kopjes fruit.

Perzik bevriezen

Verpakt in siroop: 23/4 kopjes suiker voor elke 4 kopjes water. Verpakt in suiker: 2/3 kop suiker voor elke 4 kopjes gesneden perziken of 1 kop suiker voor elke 4 kopjes fijngehakt fruit.

Bevries aardbeien

Verpakt in suiker: snijd de grote aardbeien, maar laat de kleine staan. Voeg 3/4 kopje suiker toe voor elke 4 kopjes aardbeien.

tips

• Om de vruchten te ontdooien kunnen we ze bij kamertemperatuur laten staan, het duurt ongeveer 4 uur, in de koelkast ongeveer 8 uur.