Soms vragen we ons af hoe we voordeel kunnen halen uit de eidooiers die we weggooien als we recepten maken met eiwitten. Eieren zijn zeer voedzaam voedsel en een van de weinige die op natuurlijke wijze vitamine D bevatten, ze bieden ook antioxidanten en vitamine B. Soms kunnen we twee dooiers binnen hetzelfde ei vinden. Van zijn kant, zijn de dooiers voedingsmiddelen met grote voedingswaarde waarmee wij vele schotels, zowel zoet als zout kunnen maken. Daarom is het jammer om geen gebruik van hen te maken en zo geld te besparen.

In .com willen we u recepten laten zien waarvan het hoofdbestanddeel eierdooier is; dus als u wilt weten hoe u van eidooiers kunt profiteren, houd dan dit artikel in de gaten.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe profiteert u van eiwitten?

Zelfgemaakte custard

Om te profiteren van eierdooiers, laten we beginnen met een klassiek dessert: heerlijke zelfgemaakte vla die een uitstekende snack is voor de kleintjes en voor degenen die dat niet zijn.

ingrediënten:

• 1, 6 l melk (reserveer een jet)
• 1 tak vanille
• 6 eierdooiers
• 5 eetlepels suiker
• 4 eetlepels maizena
• Mary Cookies

Bereiding: in een pan, breng aan de kook de melk met de vanille die we eerder hebben geopend. Wanneer u begint te roken, moet u het gedurende 10 minuten op laag vuur blijven koken tot het is toegediend met een infuus en de spanning om onzuiverheden te verwijderen. Klop de dooiers en suiker in een kom. Los het maizena op met de gereserveerde melkstroom en voeg het toe aan de eierdooiers zonder te stoppen om te kloppen. Meng ze met melk en kook op een middelhoog vuur, roer tot het dik is. Blijf nog even roeren, tot ze een beetje afkoelen. Verdeel ze in kommen, laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de koekjes erop, dek af met folie en bewaar in de bodem van de koelkast.

In de volgende artikelen ziet u ook Hoe u custard maakt in de magnetron en hoe u chocoladevla maakt.

Tonijn en ei canapés

Een andere optie is de mogelijkheid om lekkere en voedzame broodjes te maken voor bijvoorbeeld ontbijt of een snack. Natuurlijk zul je van ze houden en zullen ze je uit meer dan één haast halen.

ingrediënten:

• 1 blikje tonijn

• 2 eetlepels eierdooier

• 1 kopje Parmezaanse kaas gemengd met twee eetlepels broodkruimels

• 1 blikje suikermaïs

• 8 sneetjes broodvorm

• Gesmolten boter

Voorbereiding: eerst mengen we de tonijn, de dooiers en het maïs. Beboter enkele individuele mallen, doe de sneetjes brood, verpletter ze met je vingers om een ​​mand te simuleren die we zullen schilderen met de gesmolten boter. We verspreiden het mengsel in de mallen en voegen het mengsel van Parmezaanse kaas en broodkruimels toe. We bakken gedurende 10 minuten op 200 graden. We ontkoppelen en plaatsen de manden op slablaadjes.

Jogging alcoholvrije flip, de meest voedzame cocktail

De klep is cocktails gemaakt met eigeel. Er zijn veel soorten, maar de meest bekende is Porto flip, wiens recept Porto, suiker en eidooier bevat. Zodat iedereen thuis van het recept kan genieten, zullen we je eentje laten zien die geen alcohol bevat.

ingrediënten:

• 1 eigeel

• 60 ml. van natuurlijk sinaasappelsap

• 40 ml. van natuurlijk grapefruit juice

• 20 ml. van natuurlijk citroensap

• 1 theelepel grenadine

• IJsblokjes

Voorbereiding: we zullen een shaker gebruiken om het te maken. Plaats eerst drie of vier ijsblokjes in de shaker en voeg de sinaasappel, grapefruit en citroensap toe en zorg dat ze vers geperst zijn. Voeg de theelepel grenadine en de dooier toe. Meng goed en serveer het in een glas dat geschikt is voor cocktails. We kunnen versieren met een schijfje citroen, sinaasappel en grapefruit. Super gezond en voedzaam!

Zelfgemaakt gesponnen ei, verras je gasten

Hier presenteren we een gekruide eierreceptuur, een garnering of begeleiding met een fantastische zoete toets en zeer esthetisch voor voorgerechten en gerechten met vleeswaren, ham, kaas of patés. Het is een uitstekende optie die zeker meer dan één zal verrassen.

ingrediënten:

• Eierdooiers (zoveel als het gesponnen ei dat je wilt maken)

• 3 glazen water

• 3 suikerglazen

• ijs

Bereiding: in een grote pan, kook dezelfde hoeveelheid water als suiker, roeren tot je een harde steek krijgt. Je bent hier zeker van, want er worden veel bubbels gemaakt en wanneer je wat siroop opneemt met je vingers en probeert ze te scheiden, zal er een soort draad worden gemaakt. Bereid een kom koud water en ijs om het gesponnen ei af te koelen als je gaat. Leid de dooiers door een zeef over een kom en plet ze met een lepel om een ​​uniforme crème te krijgen. Zuig de dooier in met een injectiespuit en laat deze op de siroop vallen, waardoor een fijne lijn ontstaat. Wacht 10 seconden totdat het stolt. Neem de eierstrip met een schuimspaan en zet het in de kom met ijswater. Verwijder het in een paar seconden uit het water en laat het op absorberend papier rusten om te legen. Herhaal dit totdat je klaar bent met het hele eigeel.

Buds of Santa Teresa, endulzate de dag

De knoppen van Santa Teresa zijn een van de meest representatieve en traditionele desserts van de gastronomie van Spaanse regio's zoals Salamanca of Ávila. Niet geschikt voor diabetici, het is een heel zoet en voedzaam dessert.

ingrediënten:

• 6 eieren

• 5 eetlepels suiker

• 2 eetlepels water

• Citroensap

• Suikerglas

Bereiding: plaats een pan op het vuur met water, suiker en ongeveer 6 druppels citroensap en roer tot een siroop is gemaakt. We voegen het toe aan de eierdooiers, roeren constant met een paar staven en als het gemengd is, voegen we het toe aan de sirooppan en verwarmen (constant roeren) tot het deeg begint te scheiden van de muren. We laten gematigd en als het koud is, maken we wat ballen, we slaan ze in met de poedersuiker en genieten ervan!