Om het hele jaar door groenten thuis te hebben, is het het beste om ze te kopen en te bevriezen als ze in het seizoen zijn . De methode om te bevriezen is eenvoudig en snel . De ideale temperatuur om ingevroren voedsel te bewaren is -18º C of minder. Hier leest u hoe u de groenten invriest.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe snijbiet invriezen

Vries de aubergine

Snijd aubergine in 1/3 inch plakjes of blokjes. Kook in een liter water met een halve kop citroensap. Laat het afvloeien en afkoelen.

Vries Broccoli in

Verwijder alle insecten die je hebt en week het 1/2 uur in een oplossing van 4 theelepels zout per gallon water. Snijd de stelen in de lengte zodat het hoofd of de bloem niet breder is dan 2, 5 cm.

Bevries uien

Geheel, fijngehakt of groen van 3 tot 7, of tot ze warm zijn. Schil en was. Ze kunnen worden ingevroren zonder te koken.

Vries Pepper

Rooster de paprika's gedurende 6 tot 8 minuten, op 400 graden F. Verwijder de verbrande huid onder de stroom van koud water. Giet af, verwijder het hart en de zaden. Laat ze heel of hak ze naar smaak.

Vries bloemkool

Voeg 4 theelepels zout toe aan 1 liter kokend water. Verwijder alle insecten die je hebt en week het 1/2 uur in een oplossing van 4 theelepels zout per gallon water.

Bevries aardappelen

Schil of schraap en was de aardappelen. Frituren; Schil rijpe aardappelen en snij ze in reepjes. Spoel ze in koud water. Droog ze en koel kleine hoeveelheden olie op 200 Cº, ongeveer 5 minuten of tot ze zacht maar niet bruin zijn. Giet af, koel af en pak in.

Vries de wortelen

Laat de hele wortel klein. Snijd grote blokjes, dunne plakjes of reepjes.

tips

• Voordat je groente invriest, moet je ze verbranden of blancheren, dat wil zeggen, ze in kokend water doen en onmiddellijk verwijderen.
• De meeste groenten kunnen worden ingevroren, de enige die geen invriezing accepteren zijn salades en komkommers.