Kruidig ​​is een van de meest persoonlijke details als het om eten gaat. Voor velen kan die pittige smaak niet ontbreken in een bereiding, voor anderen is zelfs de peper echt ondraaglijk en soms komen de recepten met indicaties die iets langs de account liggen.

Het is ons allemaal overkomen dat we over zout, suiker of, in dit geval, gekruid zijn gegaan en het gerecht volledig hebben verpest. Geloof het of niet, het overschot aan kruidigheid kan worden verminderd in onze voorbereidingen en in dit artikel brengen we je de beste trucs om te leren hoe je de kruidigheid van voedsel kunt verwijderen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: wat te doen als voedsel wordt verbrand

Voeg groenten toe die rijk zijn aan zetmeel en suikers

Er is een grote verscheidenheid aan groenten en vooral groenten, die veel zetmeel en suikers bevatten; in het geval van voedsel met overmatige kruidigheid, zijn ze een uitstekende optie om het krachtige effect te verminderen, omdat ze de kruidigheid absorberen en dankzij het suikergehalte, is de smaak gecompenseerd waardoor een meer aanvaardbare smaak overblijft.

De groenten bij uitstek om de kruidigheid te verminderen zijn aardappelen, wortels of, bij gebrek daaraan, de zoete aardappel of zoals het ook bekend is, zoete aardappel, dit is de zoetste van de lijst. Het beste alternatief om deze ingrediënten te gebruiken is om ze toe te voegen aan de stoofpot, saus of pan die overblijft van pittigheid, in middelgrote blokjes en ze 10-15 minuten in de saus te laten koken.

Gebruik zuivelproducten om overtollig kruiden te verwijderen

Melk drinken als je iets heel pittigs consumeert, helpt de verbranding te verminderen die wordt veroorzaakt door pikante en ontsteking van de tong en lippen, en in de keuken is het toevoegen van een zuivelproduct een van de beste trucs om de kruidigheid van een maaltijd te verwijderen.

Als de bereiding het toelaat en consistent is met wat er wordt gedaan, is het toevoegen van een zuivelproduct een goede optie om de kruidigheid van meer te beheersen dan we in de bereiding waren. Het kan elke afgeleide zijn van melk zoals Griekse yoghurt, boter, room, melkroom of melk zelf.

In sommige gevallen en als je wilt, kun je natuurlijk experimenteren met een ander type melk, zoals kokosmelk of amandelmelk, om je gerecht een speciale toets te geven.

Voeg suiker of zuren toe

Hoewel het een beetje vreemd lijkt, vooral met zuren, is het een sterk aanbevolen alternatief om de kruidigheid in een recept tegen te gaan . De zure suiker helpt om de pittigheid in het mengsel te verminderen en in evenwicht te brengen, waardoor een iets subtielere smaak overblijft, maar niet zoet.

Er zijn veel zoete ingrediënten zoals ketchup, honing of een siroop naar keuze. Voor het zure deel kunnen we een of twee theelepels azijn toevoegen, bij voorkeur appel, een paar druppels citroensap of het is ook een goede optie om een ​​paar stukjes tomaat aan het recept toe te voegen.

Deze truc is uitstekend voor gebruik in salades en balanceer de smaak met behulp van vinaigrette, dus houd daar rekening mee.

Bevat noten in het preparaat

Het vet dat uit de noten komt, is in het algemeen uitstekend tegen de overmatig sterke smaak van het kruidige, balanceert en compenseert met zijn bittere aanraking. Als je voorbereiding het mogelijk maakt om dit soort ingrediënten toe te voegen, doe het dan.

Elk type product dat is afgeleid van noten vervult de functie: pindakaas, amandelen of geplette noten of mislukkingen, pistachenoten, pinda's of hazelnoten, geheel of gefileerd.

Vervang of voeg meer bouillon toe

Als uw bereiding is gemaakt met een bouillon, of het nu rundvlees, kip, vis of zeevruchten is, is het een zeer goede optie om de overmaat aan pittigheid aan het voedsel te verwijderen, voeg 1 of 2 extra kopjes toe aan die bereiding. Houd er rekening mee dat hoe meer bouillon u toevoegt, hoe zachter de kruidigheid zal worden, waardoor er een veel subtielere smaak overblijft.

Wat kan worden gedaan als het recept al te veel vloeistof bevat? In dit geval zou een effectieve oplossing zijn om een ​​paar kopjes bouillon of vloeistof te verwijderen die al gearomatiseerd zijn in de genoemde bewerking en deze te vervangen door een basisbouillon. Vergeet natuurlijk niet dat het, naast het beheersen van de pittige, de smaak van zout en peper kan beïnvloeden, dus probeer het gerecht voordat je verder gaat met het recept.