De empanadas zijn heerlijk en kunnen worden bereid met veel verschillende vullingen, maar om ons op hun traditionele manier te houden, is het noodzakelijk om te weten hoe je empanadas correct kunt verantwoorden . In eerste instantie lijkt het misschien ingewikkeld, maar met de praktijk zul je zien hoe het uiteindelijk gemakkelijker is. Volg de stapsgewijze instructies in dit artikel, waarin u leert hoe u de repatriëring van empanadas kunt maken zonder dat u een vork hoeft te gebruiken.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maïs empanadas maken stappen te volgen: 1

De functie van de repulgue is dat de empanada goed gesloten is, dat hij niet opengaat als hij gekookt is en hij het sap van het vlees behoudt. Daarom is het essentieel om het correct te doen. Het ideale ding om de empanadas te maken is dat de vulling erg koud is (vers uit de koelkast), op die manier zul je sappiger zijn als je het eet. Om te beginnen leggen we de deegschijven van empanadas op tafel.

2

We plaatsen een lepel met vulling in het midden. Het is belangrijk dat het niet veel kwantiteit is, anders zal de empanada uiteindelijk opengaan. Ze moeten ongeveer twee centimeter marge zijn.

3

De volgende stap is om alle randen van het deeg nat te maken met water . Laat een beetje luchtig worden en dan is de luchtvochtigheid goed voor de twee helften om goed te kleven.

4

Als het deeg gesloten is, moeten we druk uitoefenen op het deeg, maar niet te veel, zodat het niet strakker wordt. Om de repuls goed te kunnen doen, moeten we een punt van de massa naar binnen buigen met de duim, zoals te zien is op de afbeelding. Als we rechtshandig zijn, doen we de repulgatie met de rechterhand en omgekeerd. Als we op de tafel leunen, is het makkelijker.

5

Nadat de eerste vouw is gemaakt, moeten we hetzelfde herhalen met het hele deeg totdat we het einde hebben bereikt, waarbij we de uiteinden vouwen die er telkens blijven.

6

Klaar! Nu heb je je empanadas met de repulgue goed gedaan. Zoals je kunt zien, is de truc van de repulgue de beweging van de pols en de duim die bij het oefenen perfect eindigt. Hoewel je na veel testen deze repuls niet krijgt, kun je altijd de hulp van de vork gebruiken en de empanadas sluiten door met de vorktanden op het deeg te drukken.

7

Als je van empanadas houdt en verschillende manieren wilt ontdekken om ze voor te bereiden, mis dan de volgende artikelen niet:

• Hoe maak je empanadillas van tonijn en tomaten?
• Hoe spinazie-empanadas te maken
• Hoe criollo empanadilla's te maken