Bonen zijn erg populair in de Spaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Bekend onder de naam bonen, bonen of bonen, het is een peulvrucht die kan worden verkregen in verschillende kleuren, zeer populair rood, wit en zwart. Hun bijdrage van vezels, kalium, ijzer en koolhydraten maakt hen een complete en uitstekende voedingsoptie voor een lage prijs. Wil je ze thuis proeven, maar weet je niet hoe je ze moet bereiden? In leggen we uit hoe je bonen moet koken .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Bereiden van artisjokken Te volgen stappen: 1

In het algemeen zijn bonen peulvruchten die een belangrijke hardheid hebben, dus om ze op een conventionele manier te koken, dat wil zeggen, zonder een snelkookpan, moet je ze tenminste 8 uur in water laten staan.

Alvorens deze stap uit te voeren, is het raadzaam om ze goed te wassen met koud water, op deze manier kunt u het water gebruiken waarin ze weken voor latere bereiding.

2

Er is een grote verscheidenheid aan bonen op de markt, sommige hebben snelle kookpresentaties. Als u voor deze variëteit kiest, is het niet nodig om ze vooraf te weken, omdat ze veel sneller zullen koken.

3

Als je bonen klaar en gepaneerd zijn, moet je als dat het geval is naar de keuken gaan. Het is heel belangrijk dat deze peulvruchten een aromatische en geconcentreerde smaak hebben en dit wordt alleen bereikt met een goede basis.

Omdat we dit recept graag bereiden met een goede groentesaus die smaak geeft. Omvat gehakte ui, knoflook, wortel en rode peper om je saus te maken. In sommige gevallen, bijvoorbeeld bij het bereiden van rode of zwarte bonen, zijn andere kruiden zoals koriander geweldig bij het gebruik van deze peulvruchten. Zoute peper naar smaak.

4

Zodra de groenten van je sofrito zijn gepocheerd, moet je de bonen en het water toevoegen waarin ze zijn doorweekt. Sommige mensen zeggen dat het het beste is om dit water niet toe te voegen om te voorkomen dat deze granen zo zwaar zijn voor de maag.

Als u ervoor kiest om schoon water toe te voegen, laat u de bonen uitlekken, giet u ze in de pot met de sofrito, roer en voeg water toe totdat het de peulvruchten bedekt.

5

Laat het op middelhoog vuur koken en voeg water toe telkens wanneer het wordt verminderd, het is essentieel bij het koken van de bonen dat ze niet droog zijn. Als u liever meer smaak toevoegt aan het preparaat, kunt u een paar kopjes plantaardige bouillon toevoegen in plaats van water.

Ga zonodig zout repareren.

6

De bonen hebben, afhankelijk van hun grootte, een paar uur nodig om te koken. Gedurende deze periode zal het water dikker worden als de peulvruchten zetmeel afgeven. In het geval dat ze dat niet doen, kun je koud water toevoegen door water toe te voegen om het gewenste effect te bereiken.

Voor degenen die van de bonen houden met "tropezones" is het mogelijk om worst, spek, bloedworst of ribben aan de bereiding toe te voegen, waardoor een veel intensere smaak wordt verkregen.