Kastanjes zijn een vrucht van de herfst, maar dit betekent niet dat we ze alleen in die tijd van het jaar kunnen opeten. En is dat we vandaag verschillende instandhoudingsmethoden kunnen uitvoeren om dit voedsel gedurende een lange periode in perfecte staat te houden en er buiten het hoogseizoen van te genieten. Daarom leggen we in detail uit hoe kastanjes te behouden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak ik geroosterde kastanjes Stappen om te volgen: 1

Allereerst, om kastanjes thuis vers te houden, nadat ze zijn opgehaald of gekocht, moet je ze op een koele en droge plaats bewaren . Het wordt aanbevolen om ze in een mand of een geperforeerde container te plaatsen zodat de lucht circuleert en ze niet rotten; Plaats ze nooit in een plastic zak.

2

Als je ze voor langere tijd wilt bewaren, is het bevriezen van de kastanjes de beste optie, omdat ze hun eigenschappen niet perfect zullen bederven en behouden. De snelste en eenvoudigste manier om ze te maken, is door de rauwe kastanjes in zakken of vriesbakken te doen en ze rechtstreeks in de vriezer te leggen, zonder ze af te pellen.

Je kunt ze verwijderen omdat je kastanjes nodig hebt en je kunt de kastanjes zelfs direct diepvriezen.

3

Het alternatief zal zijn om gepelde kastanjes vrij te maken, iets bewerkelijker maar praktischer voor sommige latere toepassingen van kastanjes. Op deze manier moet je eerst de huid verwijderen en hiervoor kun je een eenvoudige truc gebruiken: maak met behulp van een scherp mes een snee in elk van de kastanjes, zet een pan water om te koken en, zodra je breekt kook, zet de kastanjes. Het gaat om het schalen van de kastanjes om de huid gemakkelijker te kunnen verwijderen.

4

Een alternatief om de kastanjes langer te bewaren zonder ze te bevriezen is ze in hun sap in vacuüm te houden . Hiervoor zullen we ze moeten pellen en koken in een pan met water. Als we ze verwijderen en het kooksap behouden, kunnen we de tweede schil van de kastanjes verwijderen en ze in een glazen pot of pot doen, die eerder is gesteriliseerd. Later vulden we de blikjes met de resulterende bouillon en bedekten ze ze goed.

Om de potten te legen, moet je ze in een grote pan koken zodat het water alle containers bedekt. U kunt stap voor stap meer gedetailleerd in ons artikel lezen hoe u vacuümverpakkingen in glazen potten moet aanbrengen.