In veel gevallen weten we niet wat de datum op de voedselverpakking, ofwel vervaldatum of preferentiële consumptie, betekent . De vraag rijst of we de producten kunnen consumeren als die gegevens eenmaal zijn verlopen, als het een risico voor onze gezondheid gaat vormen of als we ze zonder problemen kunnen opeten. Dit is een zeer belangrijke kwestie die elke persoon die voedsel manipuleert moet kennen, daarom leggen we uit wat het verschil is tussen de vervaldatum en het gewenste gebruik.

Mogelijk ben je ook geïnteresseerd: Levensmiddelen die kunnen worden gegeten verlopen. Te volgen stappen: 1

De vervaldatum moet worden aangegeven met dag en maand in zeer bederfelijke producten, dat wil zeggen dat ze snel bederven en microbiologisch risico inhouden. Dit is het geval van rauw en vers vlees en vis, die een paar dagen meegaan en waar mogelijk pathogene bacteriën voorkomen.

2

Wanneer de houdbaarheidsdatum is verstreken, mag dat product niet worden geconsumeerd, omdat het risico bestaat dat het in slechte staat verkeert en gevaarlijk kan worden vanwege de aanwezigheid van pathogene bacteriën.

3

Aan de andere kant wordt de datum van preferentiële consumptie toegepast op producten die een langere duur hebben en geen microbiologische risico's opleveren. Op het etiket staat "verbruik bij voorkeur vóór ..." gevolgd door de datum met dag en maand, maand en jaar of alleen het jaar.

4

Deze datum geeft aan dat, eenmaal voorbij, dat voedsel mogelijk een deel van zijn eigenschappen heeft verloren : verschil in smaak, variaties in het aroma, verandering van textuur of kleur ... Maar het betekent niet dat het een risico voor de gezondheid inhoudt.

5

Op deze manier wordt het belangrijkste verschil tussen de vervaldatum en het gewenste verbruik gevonden in het feit dat de vervaldatum verwijst naar veiligheidsvoorwaarden, terwijl die van preferentiële consumptie alleen reageert op kwaliteitswaarden.

6

De datum van preferentiële consumptie is niet alleen aangegeven in voedingsmiddelen, maar andere producten, zoals cosmetica, hebben ook een datumstempel die de tijd aangeeft waarop de cosmetica kan worden gebruikt nadat deze is geopend. Deze tijdsperiode reageert op het Engelse acroniem PAO (Periode na opening) en is te vinden in de blikjes cosmetica door middel van een symbool in de vorm van een open blikje. U kunt meer lezen over dit onderwerp in ons artikel over hoe lang een cosmetica duurt.