Perfect gekookte varkenskoteletten staan ​​garant voor dit recept voor een oven waarin wij u presenteren. Vervolgens leggen we stap voor stap en met afbeeldingen uit hoe je heerlijke karbonades kunt bereiden die in je mond smelten, durf je ze uitproberen?

Je hebt nodig:

• 3 kopjes koud water (verdeeld)
• 3 eetlepels aromatisch zout
• 2 geplette knoflookteentjes
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 laurierblad
• 2 tot 4 varkenskoteletten
• Olijfolie
• zout
• peper

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe karbonades maken naar de tuinman. Te volgen stappen: 1

Als je tijd hebt, kun je een pekel maken die smaak en sappigheid toevoegt aan het afgewerkte varkensvlees. Breng 1 kopje water aan de kook, voeg het zout en eventuele aromaten toe en roer om het zout op te lossen. Voeg nog 2 kopjes koud water toe om de temperatuur van de pekel op kamertemperatuur te brengen.

Leg de varkenskarbonades in een kom en giet de pekel erover. De pekel moet de karbonades bedekken - als dat niet het geval is, voeg dan meer water en zout toe (1 kopje water en 1 eetlepel zout) tot de koteletten bedekt zijn. Bedek de container en koel gedurende 30 minuten of maximaal 4 uur.

2

Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm het voor op 200 ° C. Plaats een gietijzeren koekenpan in de oven om ook voor te verwarmen.

3

Terwijl de oven aan het opwarmen is, bereid je de karbonades voor. Verwijder de koteletten uit de pekel. Droog met papieren handdoeken. Wrijf beide kanten in met olijfolie, bestrooi met zout en peper. Leg de karbonades opzij terwijl de oven de ideale temperatuur bereikt.

4

Verwijder met behulp van handschoenen de hete pan voorzichtig uit de oven en plaats hem op middelhoog vuur op een fornuis.

5

Leg de varkenskarbonades in de hete pan. Je zou moeten horen dat ze onmiddellijk beginnen te sissen . Kook ongeveer 3 minuten. Koteletten kunnen een beetje beginnen roken - het is goed. Verlaag het vuur als de rook te heet is. Gebruik een tang om de varkenskoteletten om te draaien. Breng de pan onmiddellijk naar de oven met keukenhandschoenen.

6

Grill tot de karbonades goed gaar zijn, zodat ze zacht en sappig zijn . De kooktijd is 6 tot 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de karbonades. Begin met het checken van de karbonades op 6 minuten en blijf elke twee minuten controleren totdat de karbonades goed gaar zijn.

Leg de gekookte varkenskarbonades op een bord en giet de sappen uit de pan erover (of reserveer om een ​​saus te maken). Dek af met folie en wacht minimaal 5 minuten voor het opdienen.