Het consumeren van vis is essentieel in elk uitgebalanceerd dieet, omdat het een groot aantal essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid levert. Op deze manier is het essentieel om te weten hoe je de vis en schaaldieren die we gaan eten, kunt kiezen om hun optimale omstandigheden en een betere smaak te garanderen. Op deze manier zijn er enkele overwegingen waarmee u rekening moet houden bij het kopen van vis, daarom willen we u in detail uitleggen hoe u kunt weten of de vis vers is.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe verse vis te behouden Stappen te volgen: 1

Bij het kopen van vis moet je naar het uiterlijk en de kleur kijken om te weten dat het echt vers is. Op deze manier is het essentieel dat de schubben iriserend zijn, dat wil zeggen dat ze glimmend en glanzend zijn. Op dezelfde manier moet alle verse vis zijn intense kleur behouden, wat het ook mag zijn.

2

Ook zullen de ogen de sleutel zijn om te weten dat een vis vers is: zorg ervoor dat de vis googly ogen heeft, helder en transparant, accepteer nooit vis met gezonken of beschadigde ogen.

3

Op dezelfde manier, om verse vis te kopen, moet je naar hun kieuwen kijken, die een heldere rode kleur en een helder uiterlijk zouden moeten hebben. Evenzo, wanneer ze proberen ze te openen, moeten ze weerstand tonen, je kunt de vishandelaar vragen om je de kieuwen van de vis te laten zien om het te bewijzen.

4

De verse vis zal nooit slap of zacht zijn, maar de algemene consistentie moet hard en glad zijn, ook de vinnen moeten stevig blijven. In geen geval moet u vissen aanschaffen waaraan de huid is onttrokken, omdat dit een teken is dat het niet fris is of zelfs begint te bederven.

5

Als een curiosum of truc om rekening te houden met het kopen van dit rijke product van de zee, wordt gezegd dat het beste seizoen van de vis de maanden zijn die "R" bevatten : januari, februari, maart, april, september, november en december. Er zijn echter uitzonderingen en bepaalde vis of zeevruchten hebben hun beste seizoen gedurende de rest van het jaar.

6

Nadat je de vis hebt gekocht volgens al deze aanbevelingen, moet je ook weten hoe je verse vis kunt houden om deze in optimale omstandigheden te houden tot het moment van koken. Op dezelfde manier, als je het niet gaat bereiden, moet je het invriezen om te voorkomen dat het bederft; je kunt hier kijken hoe lang je de verse vis in de koelkast kunt bewaren.