Een zelfgemaakte vruchtensiroop maken is een leuke manier om seizoensfruit te bewaren en te spelen, en dit recept kan worden gevolgd voor praktisch elk fruit dat je bij de hand hebt. Naast de drankjes, kunt u de siroop gebruiken om een ​​intense smaak te geven aan saladedressings, een saus voor het vlees of een vleugje aan de zelfgemaakte jam toe te voegen. In dit artikel geven we u het exacte recept, zodat u kunt leren hoe u een bosvruchtstroop kunt maken .

Je hebt nodig:

• 2 kopjes fruit per 1 liter azijn.
• Zoet met 1 ½ tot 2 kopjes suiker.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe gedroogd fruit te maken Stappen te volgen: 1

De basisformule is de bessen die het beste fruit zijn voor deze siroop. Maar kersen, perziken, pruimen, peren en ander fruit kunnen worden gebruikt. Ze moeten rijp en zoet zijn, maar ze hoeven niet perfect te zijn. De vrucht moet grondig worden gewassen en kan worden geschild, gehakt of licht geplet om het infusieproces te verkorten. Gember, citroenschil of zelfs peperkorrels kunnen ook als smaakstof worden toegevoegd.

2

Elke azijn kan worden gebruikt, zolang deze maar 5% zuurgraad heeft. Witte gedistilleerde azijn heeft een heldere en duidelijke smaak. Appelazijn heeft de neiging zachter te zijn met een fruitige smaak en wijnazijn, terwijl duurder, vaak een milde superieure smaak geeft. Balsamico-azijn is heerlijk bij kersen en aardbeien.

3

Was een container in warm zeepwater en spoel grondig af . Dompel het onder in een pan met heet water, breng het aan de kook en laat het 10 minuten koken. Deze stap wordt gedaan om de container te steriliseren. Plaats het fruit in de container.

4

Plaats de azijn in een pan en verwarm tot net onder het kookpunt . Giet de azijn over het fruit. Veeg de rand af met een schone, vochtige doek en dek af.

5

Bewaar de container op een koele, donkere plaats, zoals een kast of in de koelkast. Laat minimaal 24 uur en maximaal 4 weken staan ​​tot je de gewenste smaak bereikt.

6

Zeef één of meerdere keren door een nat gaasfilter of koffiefilter totdat de azijn geen sporen van fruit vertoont. Gooi het fruit weg of bewaar het voor een ander doel (het is vaak heerlijk voor gebruik in hete sauzen).

7

Doe de azijn en suiker in een pan. Breng aan de kook, roer om de suiker op te lossen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet het mengsel in een schone gesteriliseerde container en plaats het deksel terug.

tips

• Bewaar de siroop in de koelkast. Het kan tot 6 maanden duren. Probeer het voor gebruik om er zeker van te zijn dat de smaak nog steeds goed is.
• Bewaar de siroop in de koelkast. Het kan tot 6 maanden duren. Probeer het voor gebruik om er zeker van te zijn dat de smaak nog steeds goed is.
• Gooi het product onmiddellijk weg als het schimmelvorming vertoont of tekenen van gisting zoals bellen of viscositeit.
• Gooi het product onmiddellijk weg als het schimmelvorming vertoont of tekenen van gisting zoals bellen of viscositeit.