Fris, zacht, licht en verfrissend: zo zijn naaldwijnen . Of het nu een lambrusco, een groene vinho of een charmat is, ze behouden allemaal dezelfde kenmerken. En in tegenstelling tot champagne of champagne, komt in bijna allemaal de bubbel niet van nature voor, bij een tweede gisting, maar via een kunstmatig proces dat vergassing wordt genoemd. Wil je leren hoe je een mousserende wijn kunt herkennen? Wij geven u de beste aanwijzingen:

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak ik een wijncombinaties te maken stappen om te volgen: 1

De naaldwijnen worden gekenmerkt doordat het ingesloten koolstofgas een druk heeft die lager is dan 3 atmosfeer . Daarom is het niet nodig om ze in flessen te bewaren die zo dik zijn als cava. Ze worden meestal bewaard in iets langwerpige flessen, vergelijkbaar maar niet gelijk aan die van de cava.

2

De mousserende wijnen zijn jonge wijnen die in hetzelfde jaar moeten worden geconsumeerd, om de frisheid en de charme van de bubbels goed te kunnen waarderen. Aan de andere kant worden cava's en mousserende wijnen niet gebotteld in hetzelfde productiejaar, en hun vintage, behalve grote cavas, is meestal niet aangegeven. Als de wijn de laatste oogst is, is het een naaldwijn.

3

Om ze te onderscheiden van wit, roze en rood, is het het beste om de fles een beetje te schudden . Gasbellen moeten worden onderscheiden - gids - in tegenstelling tot stille wijnen waar geen bubbels worden gemaakt (op zijn best een licht schuim bovenop).

4

Wat de smaak betreft, zijn de meeste mousserende wijnen vrij gasvormig en fundamenteel zoet en smaken ze als jonge wijn - een mengeling van rood of wit fruit. Cavas daarentegen zijn meestal droger en hebben aroma's van gist, yoghurt of gebak.

5

Bij het nuttigen van een mousserende wijn, hoe kouder, hoe plezieriger het zal zijn, in tegenstelling tot de glinsterende, die koud maar niet te veel moeten worden geconsumeerd, zodat ze hun aroma's niet verliezen.

tips

• Hoewel een sprankelende wijn het best kan worden genoten in een fluitglas, moet een mousserende wijn worden gedronken in een traditioneel wijnglas, zodat het wat gas verliest.
• Kijk naar de oogst van de naaldwijn: als het niet het laatste oogstjaar is, koop het dan niet