De term 'pochar' is heel gebruikelijk in receptenboeken en kan soms twijfels oproepen over de stappen die we moeten volgen. In dit artikel laten we u zien hoe u groenten kunt pocheren, een techniek die wordt gekenmerkt door de kleine olie die wordt gebruikt en de lage temperatuur van het vuur waarin het wordt gekookt.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe groenten julienne snijden stijl Stappen te volgen: 1

De gepocheerde groente kan alle ingrediënten bevatten die je wilt: wortel, aubergine, courgette, enz., Hoewel de ui en knoflook, goed gesneden, essentieel zijn.

2

Zet een grote pan op te warmen en giet een scheutje olijfolie, niet te veel. Als het heet is, voeg je de ui en knoflook toe. Giet vervolgens alle groenten die je eerder in kleine vierkantjes hebt gehakt.

3

Laat de groenten ongeveer een half uur op matig vuur staan . Verwijder ze van tijd tot tijd zodat alle groenten goed gaar zijn en vooral niet branden.

4

De gepocheerde groenten moeten sappig zijn, omdat ze in hun eigen sap worden gekookt, hoewel al het water dat ze afgeven tijdens het koken moet verdampen.

5

Gepocheerde groenten zijn de perfecte garnering voor veel stoofschotels en vlees, dus het is een goed idee om een ​​flinke hoeveelheid groenten te pocheren en in te vriezen voor porties . Op deze manier heeft u altijd een gezonde en smakelijke begeleiding voor uw gerechten.