Hoewel de oorsprong van cupcakes dateert uit de 19e eeuw, is het de laatste 10 jaar in de mode geweest vanwege zijn verschijning in beroemde bakkerijen in de Verenigde Staten. En hoewel de bereiding hetzelfde is als een traditionele taartbasis, komt zijn charme voort uit de verschillende smaken en versieringen die ermee gepaard kunnen gaan, van chocolade tot pindakaas, de versies zijn divers, sommige meer calorieën dan andere, echter in we geven je enkele opties om lichte cupcakes te maken .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak je cupcakes

Chocolade en bosbessen cupcake

Het ideale ding over dit recept is dat het geen suiker bevat, wat een goed dessert kan zijn voor mensen die lijden aan diabetes. Om deze cupcake van chocolade en lichte bosbessen te maken, heb je nodig:

• 225 g bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 40 g bosbessen
• 1 theelepel sinaasappelschil
• 2 grote eieren
• 175 ml natuurlijk sinaasappelsap

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Zeef de bloem samen met de cacao en de gist. Klop in een kom de eieren en de olie, voeg het sinaasappelsap, de schil en de veenbessen toe. Verwijder alles voorzichtig, het mengsel moet blijven met een klonterige consistentie. Plaats het mengsel in een cupcake-vorm die eerder is ingevet met een beetje olie, bak gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen en ze zullen klaar zijn om te eten.

Banaan cupcake

Dit cupcake-licht is misschien wel het gezondste van alles, het is ideaal voor mensen die zichzelf willen verwennen zonder het dieet te verlaten, en die ook een gezonde levensstijl leiden met regelmatige trainingsroutines. Dit recept heeft slechts 150 calorieën en voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 12 eiwitten
• 30 gr noten
• 8 enveloppen van stevia
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 kopjes havermout
• 100 gr tarwezemelen granen
• 2 rijpe bananen
• 80 ml water
• 6 eetlepels jam zonder suiker van de smaak van uw voorkeur
• 1 eetlepel kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 straaltje vanille
• 1 theelepel bakpoeder

Het eerste is om de oven voor te verwarmen op 200 ºC en alle ingrediënten behalve granen in een keukenmachine of een blender te plaatsen. Spuit het graan een beetje en voeg het toe aan het vorige mengsel, roer met een palet en doe ze in de mallen. Als je wilt, kun je een paar noten bovenop toevoegen. Neem ongeveer 30 minuten in de oven.

Wortel cupcake

Deze cupcakes in hun originele recept zijn behoorlijk calorieën, dus als je er op een gezondere manier van geniet, geven we je dit recept voor lichte wortel met cupcake waarvoor je nodig hebt:

• 2 eieren
• 1 theelepel stevia
• 1 theelepel kaneel
• 60 ml kokosolie
• 1 theelepel vanille
• 2 kopjes amandelmeel
• 2 kopjes geraspte wortel

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine totdat het mengsel homogeen is. Verdeel het mengsel in de vormen en laat het 30 minuten koken.

Aardbei cupcake

Deze cupcake is niet zo licht als de vorige, maar het is veel minder calorieën dan wat je in gespecialiseerde winkels koopt. Voor aardbei cupcake licht heb je nodig:

• 225 g aardbeien gewassen en gesneden
• 160 g bloem
• 80 gr suiker
• 1 eetlepel maanzaad
• 1 eetlepel vanille-extract
• 60 ml olijfolie
• 1 ei
• 1 eetlepel citroensap
• 60 gram integraal meel
• 2 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel kaneel
• 250 ml magere melk

Net als bij de vorige cupcakes, verwarm de oven voor op 200 ºC en bereid de vormen voor waar je de cupcakes gaat plaatsen. Meng het citroensap met de melk en laat ze rusten. Ondertussen voeg je met een vork de suiker en aardbeien toe totdat ze hun sap krijgen. In een andere kom zeef de bloem, bakpoeder, zout en kaneel. Leg in een kom het ei, de olie, de melk met het citroensap en de maanzaad. Voeg dit laatste mengsel toe aan de droge ingrediënten, roer goed en voeg de aardbeien en suiker toe. Bak gedurende 20 minuten.

Als u meer lichte dessertopties wilt hebben, raden we u het artikel over het maken van dieetdesserts aan