Een van de klassiek gebakken recepten is deze prachtige vis, een van de koningen van onze zee. Ongetwijfeld is zeebaars één van de rijkste en lekkerste vis die we in onze keuken hebben en wanneer hij in de oven wordt gekookt, is de sappigheid ervan volledig verbeterd. De gebruikelijke begeleiding van gebakken zeebaars zijn de bakkersaardappelen en uienkoteletten. Een enigszins atypische manier om de gebakken zeebaars te bereiden is om in plakjes te snijden en dan de uitleg.

Je hebt nodig:

• 1 zeebaars
• 1 ui
• 2-3 tomaten
• 3-4 teentjes knoflook
• geroosterde broodkruimels
• Gehakte peterselie
• een glas water
• Olijfolie
• zout

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe zeebaars te bereiden in zout Stappen te volgen: 1

Reinig de zeebaars en snijd deze in plakjes. Leg in een ovenschaal de fijngesneden ui, plaats de plakjes vis erop en maak een beetje zout.

2

Voeg olie en water toe (half en half) om de bodem van het zilver te bedekken, leg de vis op de tomaten in plakjes en de gehakte peterselie en besprenkel met de paneermeel met een beetje olie over de zeebaars.

3

Het wordt hoog in de oven geplaatst, totdat het gaar is, zal het in het algemeen niet langer dan een half uur duren.

4

Het wordt erg heet geserveerd in hetzelfde zilver. Je kunt ook een paar stukjes citroen toevoegen.

5

Het kan worden gedaan met een hele zeebaars, wat enkele inkepingen op de wervelkolom markeert en de kooktijd aanpast.

tips

• Je kunt het zonder de ui doen en er aardappelen en witte wijn, bouillon, zwarte of rode peper, enz. Aan toevoegen.