Aubergines zijn een zeer veelzijdig ingrediënt dat kan worden gebruikt in een groot aantal heerlijke recepten. Maar ongeacht of het de voorbereide slagmensen, gevulde, Napolitaanse of heerlijke lasagne zijn, moet u altijd de bittere smaak verwijderen die ze met zich meebrengen en die het uiteindelijke resultaat van uw gerecht kunnen schaden. Als u niet weet wat u moet doen om het te krijgen, leggen we in dit artikel van .com in eenvoudige stappen uit hoe u de bitterheid van aubergines kunt verwijderen .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Het maken van aubergines op de grill

Verwijder de aubergines bitter met vetzout

Een van de meest klassieke manieren om het bittere van aubergines te verwijderen, is door zout, bij voorkeur vet, te gebruiken voor een beter effect. Je hoeft alleen de aubergines te snijden zoals het recept het verdient en leg ze in lagen in een vergiet of op een vlakke plaat. Strooi veel zout in de eerste laag aubergines, plaats dan de tweede laag en herhaal de procedure tot alle aubergines klaar zijn.

Laat het 15 tot 30 minuten rusten, maar houd er rekening mee dat hoe langer de tijd verstrijkt, hoe beter het resultaat zal zijn. U zult zien hoe aubergines vloeistof beginnen af ​​te geven naarmate de minuten verstrijken. Zodra de tijd is verstreken, spoel je af met koud water en kook je volgens je recept.

Verwijder de bittere van de aubergine met water, melk en zout

Een andere even effectieve truc om de bitterheid van de aubergines te verwijderen is om ze naar smaak te snijden en toe te voegen in een bak vol water, bij voorkeur vetzout en een beetje melk. Laat ze 30 minuten in dit mengsel zitten, spoel ze dan af en je hebt ze klaar om ze naar wens te bereiden.

Verwijder de bittere aubergines met water, zout en bloem

En als deze twee voorgaande tricks je niet alleen overtuigen, moet je er nog een in de praktijk brengen. Het omvat het mengen in een kom met koud water, zout en een beetje bloem en vervolgens de aubergines gedurende 30 minuten opnemen. Spoel vervolgens en je bent klaar om ze te koken.

Recepten met aubergine

Zorgt dit ervoor dat je een gerecht met aubergine kookt, maar weet je niet zeker wat je moet doen? Wel, we geven je een aantal goede recepten die je niet mag missen als je van deze groente houdt:

• Aubergine-boekjes gevuld met ham en kaas
• Aubergine omelet
• Aubergine met honing
• Aubergine crème
• Aubergines gevuld met tonijn