Lactose is een element dat niet alleen deel uitmaakt van melk en zijn derivaten, maar van veel andere voedingsmiddelen. Deze suikerachtige verbinding wordt verteerd door onze dunne darm dankzij de hulp van een enzym met de naam lactase. Er zijn echter mensen die deze suiker niet goed verteren of direct lijden aan lactose-intolerantie . Wij maken ons zorgen over uw gezondheid en daarom willen we u enkele tips geven over hoe u goed kunt eten zonder lactose en een lijst met voedingsmiddelen, zodat u geen verschil merkt tussen eten of niet lactosevrij.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe te eten als ik lactose-intolerant ben

De verschillende soorten lactose-intolerantie

De tolerantie voor lactose varieert sterk van persoon tot persoon en het kan zelfs zo zijn dat je aanvankelijk alleen maar intolerant bent voor bepaalde zuivelproducten, maar na verloop van tijd krijg je een volledige afwijzing van zuivelproducten. Het hangt allemaal af van hoe je het doet of het enzym lactase evolueert of niet. Dit zijn de drie soorten lactose-intolerantie die bestaan:

• Secundaire tekort in lactase : lijkt te wijten aan inflammatoire ziekten zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa of ook voor andere spijsverteringsstoornissen zoals gastro-enteritis.
• Verworven deficiëntie van lactase : het is een vermindering van dit enzym dat normaal begint over de 5 jaar en dat met de stap van de jaren eindigt met verdwijnen op volwassen leeftijd.
• Congenitale lactasedeficiëntie : het is de zeldzaamste van deze drie soorten onverdraagzaamheid bij pasgeborenen.

Ben ik lactose-intolerantie?

Als u nog steeds niet weet of u lactose-intolerant bent, raden professionals aan een reeks stappen te volgen, hoewel u dit altijd onder medisch toezicht moet doen. De duidelijkste symptomen van intolerantie zijn dat je na het nuttigen van een zuivelvoedsel een slechte maag, gas of diarree opmerkt. Daarom moet het eerste wat gedaan moet worden, een dieet zonder zuivel nemen gedurende twee weken.

Als de spijsverteringsproblemen tijdens deze periode verdwijnen, hebt u zeer waarschijnlijk last van lactose-intolerantie. Om echter volledig zeker te zijn, moeten we zuivelproducten opnieuw in onze voeding opnemen. Als we na het opnieuw introduceren van het voedsel met lactose enkele van de bovenstaande symptomen hebben, kunt u zeggen dat u lactose-intolerantie heeft.

In wij vertellen u hoe u weet of u lactose-intolerant bent.

Lijst van voedingsmiddelen om goed te eten zonder lactose

Hoewel er een geloof is dat zuivelproducten onmisbaar moeten zijn in onze voeding voor hun verschillende voedingsstoffen, kunnen we goed eten zonder lactose zonder enig probleem te hebben in onze gezondheid.

Hieronder laten we u een lijst met verschillende voedingsmiddelen zien, zodat u goed lactose kunt eten en ook een uitgebalanceerd dieet kunt nemen dat rijk is aan gezonde voedingsstoffen.

De quinoa

Naast dat het een lactosevrij voedsel is, is quinoa een eiwitrijk voedsel rijk aan vitamines (B1, B2, C en E) en met omega 6 en omega 3 zuren, bevat het geen gluten en is het ideaal om je niveaus van cholesterol en afvallen. Met de quinoa kun je verschillende maaltijden of recepten maken zoals groentesoep, salade met groenten en fruit, drankjes of quinoa-meel om koekjes te maken.

De amarant

Het is een soort ontbijtgranen zonder zuivel en gluten met een hoog gehalte aan calcium, foliumzuur en vitamine C, waardoor het een zeer voedzaam voedingsmiddel is. Je kunt het in soepen gebruiken, het mengen met groenten, er snoep mee maken of het als ontbijtgranen gebruiken voor ons ontbijt.

Havermelk

Het is een superfood voor mensen met lactose-intolerantie omdat het rijk is aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B, eiwitten en vezels. Het heeft ook een hoog gehalte aan calcium en essentiële aminozuren die helpen het cholesterol- en vetgehalte in het bloed te verlagen en is meer spijsverterend dan melk van dierlijke oorsprong.

Zeevruchten en blauwe vis

Garnalen, rivierkreeften of garnalen zijn voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid calcium bevatten, evenals sardines, ansjovis of zeebaars. Deze voedingsmiddelen zijn ideaal om gegrild te eten, in het geval van zeevruchten of in de oven, in het geval van zeebaars.

De sinaasappel en de papaja

Beide zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C en een grote bron van mineralen, fosfor en kalium. De sinaasappel heeft ook een hoog calciumgehalte en kan zelfs dezelfde hoeveelheid van deze voedingsstof bevatten als deze wordt geconsumeerd in sap. In het geval van papaja kunnen we ook profiteren van hun zaden omdat ze zeer rijk aan vezels zijn.

Andere lactosevrije voedingsmiddelen

In elke supermarkt kunnen we merken vinden die een lactosevrije productlijn hebben toegevoegd. Onder hen kunnen we vinden:

• Vleeswaren en worstjes zoals gekookte ham, mortadella en kalkoenfilet.
• Puddingen en yoghurt met sojamelk.
• Koekjes, snoepjes en ontbijtgranen zonder lactose en zonder gluten.
• IJs, smoothies en margarines op basis van soja of haver.

In wij vertellen u hoe te eten als u lactose-intolerant bent.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.