De quinoa is een ingrediënt dat meer en meer aanhangers heeft, omdat het een voedsel is dat vol zit met voedingsstoffen en zeer gunstig is voor het goed functioneren van ons lichaam; In feite is dat hun voedingsbijdrage die wordt beschouwd als een superfood, samen met andere opties zoals spirulina, kool of kokosolie. De beste manier om te profiteren van de vele voordelen is om het in ons dieet op te nemen en er heerlijke gerechten mee te koken. In dit artikel geven we je 4 recepten met quinoa die gemakkelijk te bereiden en erg lekker zijn, we zullen je ook vertellen hoe je dit ingrediënt moet wassen om de bittere smaak te extraheren en je gerechten heerlijk te maken.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: 4 recepten met haver om gewicht te verliezen - Eenvoudig en lekker!

Bereid de quinoa voor op koken

De quinoa wordt op dezelfde manier als rijst gekookt, maar met het grootste verschil dat het moet worden gewassen voordat het met andere ingrediënten wordt gemengd, omdat het een natuurlijke smaak heeft die een beetje bitter en sterk is. Ook als je het wast, word je ontdaan van elk toxisch product dat in dit zaad geïmpregneerd is.

Om ze te wassen, moet je ze in een schaal dumpen en vullen met water totdat ze bedekt zijn, verwijder ze en laat ze weglopen met een zeef. We herhalen deze procedure opnieuw, dat wil zeggen, we bedekken ze opnieuw met water en we belasten ze zo tot 4 keer opnieuw om te zorgen dat ze op de juiste manier zijn schoongemaakt en de bittere smaak is verdwenen.

Als je klaar bent, moet je nog een laatste keer vullen met water en deze zaden 1 uur laten rusten, waardoor je het schoonmaken veel extremer zult maken; ze belasten en dan zullen ze klaar zijn om ze te koken. Om dit te doen, moet je gewoon de quinoa in een pot met kokend water toevoegen en 15 of 20 minuten laten koken, of totdat je ziet dat het graan is geopend.

Dan moet je ze gewoon spannen en laten rusten, zodat ze een beetje afkoelen en je dus kunt mixen met andere ingrediënten en ze een grotere smaak kunt geven.

Voordelen van quinoa

Waarom is quinoa een onmisbaar voedsel geworden voor een gezond dieet? Omdat het een zaadje is dat veel voedingsstoffen bevat, maar ook een gezonder leven bevordert door enkele interne processen te verbeteren. Hieronder zullen we de belangrijkste voordelen van quinoa ontdekken:

• Rijk aan voedingsstoffen : heeft 9 essentiële aminozuren naast ons te voorzien van koolhydraten, eiwitten, vezels en gezonde vetten.
• Ideaal om ons gewicht te behouden : als we rijk zijn aan vezels, voelen we ons minder tevreden met minder hoeveelheid en bevorderen we de darmreiniging, waardoor we ons lichaam verfijnder voelen.
• Optimale cardiovasculaire gezondheid : het is rijk aan omega-3 en omega 6-vetzuren, twee componenten die ingrijpen in onze cardiovasculaire gezondheid waardoor we beschermd zijn voor hartaandoeningen.
• Rijk aan eiwitten : meer dan 50% van quinoa is proteïne, iets perfect voor veganisten of vegetariërs die geen dierlijke eiwitten gebruiken en die het met dit zaad perfect kunnen leveren.

Quinoa salade

Laten we beginnen met een recept voor quinoa dat heel gemakkelijk te maken is en waarin we quinoa gebruiken zoals couscous vaak wordt gebruikt (bijvoorbeeld in tabulé). Om deze salade te maken, moet je de volgende ingrediënten verzamelen (voor 4 personen):

• 200 gram quinoa
• 1/2 sla (naar smaak: ijsberg, rucola, gekruld, etc.)
• 1/2 rode peper
• 1 wortel
• 8 cherrytomaatjes
• Verse kaas
• Olijfolie
• zout

Na het wassen en koken van de quinoa laten we het overtollige water wegvloeien en laten afkoelen, want hoe maken we een salade, het interessante is dat dit ingrediënt koud is. Terwijl het afkoelt, bereiden we de salade voor, we snijden de sla en we wassen hem om alle vuil te verwijderen. Leg het dan in de slakom en reserveer.

We zullen hetzelfde doen met de rest van de groenten, dat wil zeggen, we zullen ze wassen en in een vergelijkbare grootte snijden, zodat alle ingrediënten worden geïntegreerd en de smaken samenkomen. Voeg als ze klaar zijn de koude quinoa toe en roer goed, zorg ervoor dat alle ingrediënten vermengd zijn. Voeg verse kaas toe om meer proteïnen op uw bord te brengen en klaar te maken!

We vertellen je in detail hoe je quinoasalade maakt.

Quinoa recept met groenten en eieren

Laten we nu kiezen voor een warm en zeer voedzaam gerecht dat perfect is om onze lijn te behouden, evenals vegetarische mensen (veganistisch niet omdat we het ei zullen gebruiken). Om dit recept voor 4 personen te bereiden met quinoa hebben we nodig:

• 250 gram quinoa
• 4 eieren
• 300 gram shitake paddestoelen
• 2 teentjes knoflook
• 1 prei
• 150 gram pompoen
• 1 rode peper
• 10 gehakte noten
• Extra vierge olijfolie
• zout
• Gehakte peterselie

Het is duidelijk dat de eerste stap is om de quinoa voor te bereiden zoals we in stap 1 hebben uitgelegd. Zodra je het klaar hebt, zullen we beginnen met het bereiden van de rest van het voedsel om ons gerecht te kunnen configureren.

We maken de prei, squash en paprika's schoon en snijd ze in blokjes, zodat ze perfect geïntegreerd zijn met de andere ingrediënten. Vervolgens bakken we ze in een koekenpan of een wok met een beetje olie en voegen een beetje zout toe.

We doen hetzelfde met champignons en knoflook, maar voegen een tikkeltje later toe omdat ze sneller worden gemaakt. Breng het seizoen aan en voeg, wanneer ze bijna klaar zijn, de quinoa toe aan de bereiding van de pan, voeg de walnoten en de peterselie toe en roer om de smaken te combineren.

In een aparte pan zullen we een ei bakken (of we zullen het grillen als je de lijn wilt houden), wanneer het klaar is, zullen we het bovenop de quinoa plaatsen en genieten!

Als u een ander recept wilt weten, lees dan ons artikel over quinoa met groenten waarvan u misschien meer wilt.

Quinoa Milanese

Veganistische of vegetarische mensen kunnen heerlijke quinoa milanesa maken en variëren dus een beetje in hun recepten met verrassende texturen en heerlijke smaken. Vervolgens gaan we vertellen hoe je dit gerecht voor 2 personen kunt maken:

• 100 gram quinoa
• 100 gram havervlokken
• 50 gram tarwemeel
• 2 theelepels chimichurri (optioneel) - Als je het zelf wilt maken, ontdekken we het recept voor de chimichurri-saus
• Olijfolie
• Zout en peper

De eerste stap is ook om de quinoa voor te bereiden zoals we eerder hebben genoemd. Als het is afgekoeld, meng je het met havervlokken en voeg je de chimichurri toe (als we dat willen) of, als dat niet het geval is, voeg een beetje olie toe om het deeg zachter en lichter te maken.

Als je het deeg klaar hebt, zul je de milanesas moeten vormen met je handen of, als je dat hebt, met een schimmel. Voeg een beetje olie in een pan toe en laat dit ongeveer 5 minuten koken tot je ziet dat ze bruin zijn. Klaar! Een heerlijk gerecht en de zee van voedzame.

Zalm met quinoa

Om een ​​beetje te variëren, gaan we een ander recept met quinoa voorstellen, maar bij deze gelegenheid zullen we het gebruiken om een ​​heerlijke zalm te vergezellen. Om dit gerecht te maken, moeten we de volgende ingrediënten verzamelen:

• 500 gram zalm
• 200 gram quinoa
• 1 teentje knoflook
• 1 ei
• 1 theelepel knoflookpoeder
• basilicum
• 1 citroen
• Olijfolie
• Zout en peper

Het eerste is om de quinoa voor te bereiden en te laten rusten. Als het klaar is, zullen we de zalm moeten koken en daarvoor is het de eerste keer om het te peperen. Daarna zullen we een ei moeten slaan en de vis erdoorheen moeten steken zodat het perfect is om te paneren. Voordat we het doen, moeten we de kruiden in de gekookte quinoa doen en het mengen zodat alle smaken worden geïntegreerd.

Nadat we de zalm over de pittige quinoa hebben gehaald en deze in een pan met een scheutje olie laten koken. Het kookt snel, dus in minder dan 5 minuten heb je dit gerecht klaar om te proeven. Geniet ervan!