Als je naar een supermarkt gaat en je leest de etiketten van alle voedingsproducten en cosmetica die er zijn, zul je merken dat er in bijna allemaal een gemeenschappelijke noemer is: palmolie. Dit is een van de meest gebruikte oliën ter wereld, vooral op agrolevensmiddelenniveau, en we vinden het met groot gemak in een veelheid aan producten die we dagelijks consumeren. Maar weet u hoe deze olie uw lichaam beïnvloedt? Weet u in welke voedingsmiddelen u het kunt vinden?

In het volgende artikel zullen we producten met palmolie ontdekken die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Daarnaast zullen we het hebben over de problemen veroorzaakt door de intensieve exploitatie van deze plantaardige olie en hoe deze ons lichaam beïnvloedt.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: is palmolie slecht voor de gezondheid? - Hier is het antwoord

Wat is palmolie?

Palmolie is een vloeistof van plantaardige oorsprong uit de palmboom, waarvan de wetenschappelijke naam Elaeis guineensis is . Deze plant wordt traditioneel gekweekt in sommige delen van Afrika en bepaalde landen in Zuidoost-Azië, met name Maleisië en Indonesië, de twee staten die de wereldproductie van deze olie leiden.

Maar zelfs als het in deze landen wordt geproduceerd en het wordt gebruikt als een traditioneel kookproduct in die gebieden, wordt een groot deel van de productie geëxporteerd naar westerse landen, waar het wordt verwerkt voor later gebruik in de agrovoedingsindustrie en voor de creatie. van organische brandstoffen .

In onze supermarkten kunnen we veel verschillende namen vinden, afhankelijk van de gebruikte verwerkingstechniek, zodat we zulke ongelijksoortige namen kunnen lezen als palmpitolie, gefractioneerd plantaardig vet, gehydrogeneerd plantaardig vet of palmstearine.

Waarom palmolie slecht is

Alle controverse rond de palmolie heeft te maken met de schade die de teelt op verschillende niveaus veroorzaakt. Hieronder leggen we uit hoe het intensieve gebruik van dit product verschillende gebieden van ons leven en onze planeet beïnvloedt:

• Gevaarlijk voor de gezondheid : op een voedingsniveau, en vergeleken met andere soorten olie, is palmolie geen ongezond alternatief. De belangrijkste reden is het hoge gehalte aan verzadigde vetten die je hebt. Als we het analyseren, kunnen we vaststellen dat ongeveer 50% van de vetten die we in deze olie vinden verzadigd zijn. De herhaalde consumptie in de loop van de tijd van deze vetten heeft een grote invloed op de stijging van het LDL-cholesterol, het slechte, wat het risico op cardiovasculaire ongevallen aanzienlijk verhoogt. Andere studies hebben aangetoond dat het gebruik ervan het risico op uitzaaiingen verhoogt en dat de hydrogeneringsprocessen waaraan het wordt blootgesteld, met temperaturen boven 200ºC, stoffen produceren die kanker veroorzaken.
• Ecologische impact : jaarlijks worden duizenden en duizenden vierkante kilometers tropisch bos verbrand en verwoest om plaats te maken voor de exploitatie van de oliepalm. De meest getroffen landen zijn Borneo, Sumatra en Nieuw-Guinea, hoewel het een vrij mondiaal probleem is in Zuidoost-Azië en sommige delen van Afrika. Het drama ligt in het feit dat veel van deze tropische jungles een echte planetaire long zijn die wordt bewoond door talrijke exotische bedreigde diersoorten zoals de Sumatraanse olifant, de orang-oetan of de Sumatraanse tijger. De snelle ontbossing vernietigt de habitat van deze soorten en laat ze achter met een sombere toekomst.
• Arbeidsomstandigheden : De snelle groei van de palmolie-industrie heeft ertoe geleid dat er een groot personeelsbestand nodig is van deze landen, waarvan de meeste onderontwikkeld zijn, met arbeidsomstandigheden die ver verwijderd zijn van de voorwaarden die in het handvest van de rechten zijn vastgelegd. mens. De semi-slavernij en kinderarbeidregimes zijn te algemeen in de belangrijkste oliepalmplantages.

Producten met palmolie

Dankzij de eigenschappen en samenstelling ervan, wordt palmolie steeds meer gebruikt in verschillende producten, zowel voedingsmiddelen als consumenten thuis. Hieronder zullen we uitleggen in welke producten u palmolie kunt vinden als een van de hoofdingrediënten.

banketbakkerij

In dit gebied vervangt het geharde vetten, die schadelijk zijn op een gezond niveau, en het heeft de voorkeur boven boter omdat de prijs veel lager is. De lijst van voedingsmiddelen met palmolie binnen deze groep is enorm, het is zelfs moeilijk om een ​​industrieel product te vinden dat dit ingrediënt niet bevat. Het is aanwezig in:

• koekjes
• taartjes
• gebak
• Bakkerij in het algemeen

Crèmes en bedekkingen

Palmolie smelt bij een temperatuur die hoger is dan die van chocolade, dus het behoudt een sterkte die het beter maakt als het wordt gebruikt als een crème of een deksel. Integendeel, het kost ook meer dan dat het in de mond smelt.

Smeerbare producten

Verzadigde vetten hebben een grotere stevigheid, dus het hoge gehalte aan dit soort vetten dat palmolie bevat, maakt het perfect om de zalvende textuur te bieden die nodig is voor sommige van de volgende producten:

• Cacao verspreid
• jam
• margarine

Voorgekookt voedsel

Een van de voedselgroepen waarin palmolie een grotere preëminentie heeft, is in diepvriesproducten en voorgekookt voedsel. De reden waarom zoveel voedingsmiddelen van dit type deze olie vervoeren, is dat de kenmerken ervan het beter conserveren dan andere oliën zoals zonnebloem, soja en olijfolie, waardoor het niet ranzig wordt. Vergeet ook niet dat de prijs lager is.

• pizza's
• Chips
• Frozen chips
• Soepen in envelop
• Ingeblikte plantaardige crèmes

Zoute snacks

Het feit dat palmolie meer frituren en een hogere temperatuur ondersteunt dan andere soorten olie, maakt het het perfecte ingrediënt voor zoute snacks of chips. Bovendien bieden ze de onmiskenbare knapperige textuur.

• Zoute koekjes
• Chips

Cosmetische producten

In het geval van cosmetische producten wordt het nog ingewikkelder om te weten of ze deze olie dragen of niet. Het feit is dat ze meestal geen ruwe palmolie gebruiken, maar ze verwerken het om er derivaten van te gebruiken. In veel gevallen vermoeden we dat achter een bepaald element palmolie zit, aangezien de grote cosmeticabedrijven een van de belangrijkste afnemers van dit product zijn, maar in enkele gevallen kan het met zekerheid worden bevestigd. Deze plantaardige olie wordt gebruikt vanwege de textuur, waardoor het kan worden verspreid op de huid, zodat we het kunnen vinden in producten zoals:

• crèmes
• lotions
• zepen
• shampoos

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.