Helende eigenschappen van kombuchathee - hoe het wordt bereid en contra-indicaties

Kombucha is een drank gefermenteerd door een schimmel, heel natuurlijk, en daarom ook wel thee-paddenstoel genoemd. Het is bekend om zijn helende eigenschappen en het werd vroeger in China gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het heeft zich over de hele wereld verspreid en is momenteel bekend in Amerika en Europa, vooral in het organische dieet. Het heeft veel eigenschappen voor het organisme, zowel curatief als zuiverend, maar heeft naast de voordelen ook enkele contra-indicaties. Het dient niet als een substituut voor een behandeling te worden beschouwd en het is raadzaam om de arts te raadplegen. Als u echter meer over dit drankje wilt weten, vertellen we u in dit artikel welke de helende eigenschappen van kombuchathee hebben en wat de contra-indicaties zijn.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Helende eigenschappen van huaya-fruit

Wat is kombucha en hoe wordt het gemaakt

De kombucha wordt ingenomen als een infusie of thee, maar het is niet echt een plant, maar een drankje. Het is gemaakt van een kolonie gelatineuze micro-organismen die een thee vergisten gezoet met suiker, daarom is het ook bekend als schimmelthee. Deze schimmels, vergelijkbaar met gist, zijn goed en veranderen de suiker in glucose en fructose die later ethylalcohol, kooldioxide en azijnzuur zullen worden. Omdat dit proces voor altijd kan duren als het doorgaat met voeden, wordt het onsterfelijkheidsthee of een schimmel van onsterfelijkheid genoemd, hoewel er mensen zijn die het zo noemen vanwege de vele medicinale eigenschappen.

Je kunt verschillende soorten thee gebruiken voor de bereiding en afhankelijk hiervan zal een schimmel of bacterie worden gebruikt, hoewel het meest gebruikelijk is om te fermenteren door een symbiotische kolonie bacteriën en gist, genaamd SCOBY (symbiotische cultuur van bacteriën en gist ). Deze paddenstoelen transformeren thee in een probiotische drank, met al zijn natuurlijke eigenschappen, maar ook vitamines B en C, enzymen, aminozuren en organische zuren met detox-eigenschappen, melkzuur goed voor de spijsvertering of zelfs azijnzuur. Het wordt beschouwd als een natuurlijk antibioticum.

Voordelen en eigenschappen van kombuchathee

Zoals we hebben gezien, verleent de gisting van gezoete thee deze drank tal van eigenschappen voor het organisme. Omdat de Chinezen het in de oudheid als medicinale drank beschouwden, heeft het zich verspreid en is het nu opgenomen in veel organische en ecologische diëten. Bovendien is het gemakkelijk om het te vinden in supermarkten met een organisch gedeelte. Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen is het de thee van onsterfelijkheid genoemd, dus laten we een aantal voordelen van kombuchathee eens bekijken:

  • Versterkt het immuunsysteem, omdat het helpt om de afweer te vergroten.
  • Het verbetert de energieniveaus van ons organisme.
  • Het reguleert en bevordert de activiteit van het spijsverteringskanaal, dat is waarom het goed is voor problemen met de spijsvertering en voor darmtransit en obstipatie. Bovendien helpt het de behandeling van darmziekten.
  • Het vermindert de symptomen van astma en is erg goed voor het verbeteren van allergieën.
  • In de luchtwegen verlicht het ook bronchitis.
  • Normaliseert de bloeddruk.
  • Het werkt als een antibioticum bij infecties zoals candidiasis, omdat het werkt tegen schadelijke schimmels.
  • Het is goed voor het verlichten van premenstruele symptomen, evenals het verminderen van de ongemakken van de menopauze.
  • Het elimineert geestelijke uitputting omdat het energie produceert en ook geheugenverlies voorkomt.
  • Het helpt de symptomen van stress te elimineren.
  • Goed tegen gewrichtspijn en aandoeningen zoals artritis.
  • Normaliseert de bloeddruk.

Naast al deze helende eigenschappen van kombuchathee, moeten we niet vergeten dat het ook topisch kan worden gebruikt en voordeel kan halen uit de voordelen die het heeft voor de huid, zoals het verminderen van de vlekken veroorzaakt door veroudering, het verbeteren van acne of helpen bij de behandeling van psoriasis. Het versterkt ook de hoofdhuid, hoewel het dit kan verhelderen.

Contra-indicaties van kombuchathee

Naast de eigenschappen die kombucha heeft, heeft het ook contra-indicaties en bijwerkingen, zodat het misschien niet goed is voor iedereen. Om die reden is het handig dat u naar de dokter gaat voordat u hem inneemt, omdat sommige componenten misschien niet goed voor u zijn, afhankelijk van uw geval.

Kombuchathee is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

  • Zwangerschap en borstvoeding: sommige bestanddelen kunnen de ontwikkeling van de foetus beïnvloeden. Tijdens het geven van borstvoeding, kunt u de stoffen via de melk naar de baby sturen en deze niet op dezelfde manier of niet goed metaboliseren.
  • Bij mensen met een verzwakt of niet erg sterk immuunsysteem. Bijvoorbeeld bij kinderen, die geen spijsverteringsstelsel hebben dat op dit drankje is voorbereid en dat vrij sterk is, en hun lever en nieren metaboliseren en elimineren geen kombucha zoals een volwassene. Mensen met een zwak immuunsysteem mogen dit drankje niet drinken, omdat het gefermenteerd is door schimmels die gemakkelijk door kiemen kunnen worden gekoloniseerd en aandoeningen kan veroorzaken die ernstiger zijn bij dit soort mensen.
  • Mensen met lever- of nierziekte: door het niet goed metaboliseren van de componenten van de gefermenteerde drank.
  • Patiënten met hartproblemen.
  • Mensen met diabetes: het heeft grote hoeveelheden suiker en hoewel dit tijdens de gisting wordt omgezet, kunnen er resten zijn die veranderingen in de bloedsuikerspiegel van diabetici veroorzaken.
  • Mensen met stollingsproblemen.

Daarnaast kan het enkele bijwerkingen hebben, zoals :

  • Misselijkheid of zelfs braken.
  • Zuurgraad. Het is een zeer zure drank, de pH ligt tussen 2 en 3, dus als je het in grote hoeveelheden drinkt. Het kan brandend maagzuur veroorzaken.
  • Allergische reactie of huiduitslag.
  • Hoofdpijn.

Hoe kombuchathee te bereiden

Om het thuis klaar te maken, is het belangrijk om de container te bewaren waar deze is opgeslagen, omdat de thee veel tijd besteedt aan contact en roes kan veroorzaken zoals lood. Daarom wordt het aanbevolen om een pot of een fles glas te gebruiken en dat is gesteriliseerd. Je kunt het steriliseren door het een paar minuten in heet water te laten koken. Deze flessen moeten worden afgedekt met kurkdoppen om te voorkomen dat ze worden gebroken door de opeenhoping van koolstofdioxide (CO2). U kunt ook een plastic fles met een schroefdop gebruiken. Gebruik geen bleekwater of afwasmachines om de pot te reinigen, omdat u andere bacteriën kunt toevoegen. En het is altijd heel belangrijk om je handen heel goed te wassen.

Laten we de bereiding van kombuchathee eens bekijken voor een container van 1 liter. Je hebt nodig:

  • 3 liter water, beter als het wordt gefilterd en vrij van chloor.
  • 55 g suiker.
  • 1 SCOBY (moederzwam). Je kunt het vinden in kruidenwinkels of natuurlijke winkels.
  • 2 theezakjes (kan zwart, groen ... zijn, hoewel ze in China altijd groen gebruikten).
  • ½ kopje van de eerste cultuur, dat wil zeggen, sap van een ander al gemaakt riool. Als je het niet hebt u kunt gepasteuriseerde appelciderazijn of gedistilleerde witte azijn gebruiken
  • Een glazen pot.
  • Een stuk doek dat het deksel van de pot kan bedekken, dat is dicht en schoon. Het kan een keukendoek zijn.
  • 1 elastische band

Stappen om kombuchathee te bereiden

  1. Kook het water en wanneer het kookt, zet het vuur uit en voeg de theezakjes toe.
  2. Laat het ongeveer 20 minuten intrekken (van 10 tot 20 minuten) en verwijder vervolgens de zakken.
  3. Voeg de suiker toe en roer tot het kruimelt.
  4. Eenmaal klaar, bedek het met een schone doek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. Giet het dan in de pot die je hebt gekozen en voeg de SCOBY en azijn of theestarter toe.
  6. Bedek het deksel met een doek en bind het vast met het rubber zodat het strak en goed gesloten is.

Nu komt het fermentatieproces, de ideale plaats moet een temperatuur hebben tussen 21 en 26 graden, met ventilatie maar geeft geen direct zonlicht. En het is erg belangrijk dat het niet samen met andere gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt is. De gisting zal afhangen van de omgeving, ja, het is belangrijk om het niet te verplaatsen.

Na 10 dagen kun je het proberen, maar altijd met een rietje en zo dicht mogelijk bij de bodem om de schimmel niet aan te raken. Je kunt het gebruiken als je wilt vanaf deze datum, maar hoe langer je het laat, hoe sterker de smaak zal zijn en hoe minder suiker het zal hebben. Een zeer lange gisting van meer dan een maand of anderhalve maand wordt niet aanbevolen, omdat de schimmel voedingsdeficiënties begint te krijgen. En nu kunt u beginnen met het te nemen!

Hoe kombuchathee te drinken

Je kunt kant-en-klare kombuchathee kopen of zelfgemaakt maken. Het drinken van deze drank hangt af van de effecten die u wilt consumeren, hoewel het normaal is om twee glazen per dag te drinken voor de spijsvertering of drie als u wilt afvallen. Natuurlijk, voor dit laatste doel moet worden gedaan op een lege maag, beter voor de maaltijd.

Zoals we al eerder hebben gezegd, is het raadzaam om naar uw arts te gaan om te kijken of kombuchathee geschikt voor u is of voor de effecten die u wilt bereiken.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.

 

Laat Een Reactie Achter