Als je thuis een cake maakt, is een van de meest voorkomende problemen dat het rauw blijft, vooral aan de binnenkant. Als het je ooit is overkomen, heb je je toch wel afgevraagd waarom ik de ruwe spons van binnen heb laten zitten? En het is dat er verschillende fouten zijn die worden becommentarieerd en die kunnen verklaren waarom deze niet correct is gebakken. Over het algemeen zijn alle fouten gerelateerd aan de oven en de temperatuur, maar dit kan ook te wijten zijn aan andere eerdere fouten. Echter, als de cake rauw blijft, wanhoop dan niet want er is een oplossing. Van, zullen we uitleggen wat te doen als een cake rauw wordt achtergelaten en wat zijn de belangrijkste redenen waarom het gebeurt, zodat u dit van tevoren kunt corrigeren.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak je een biscuitgebak

Waarom heb ik de ruwe spons binnen?

Wanneer een biscuitgebak aan de binnenkant rauw blijft, verklaren verschillende oorzaken waarom het er niet goed uitzag. In het bijzonder zijn er twee. Beide hebben betrekking op de oven omdat de verantwoorde degene meestal de gekozen temperatuur is en de positie waarin de vorm in de oven wordt geplaatst.

• Temperatuur: dit is de belangrijkste reden waarom de rauwe biscuit binnen blijft, omdat de juiste temperatuur niet goed is gekozen en het gebruikelijk is om een ​​hogere temperatuur te kiezen. En is dat de graden waaraan de cake wordt gebakken essentieel zijn. Het is altijd belangrijk om de temperatuur in het recept in te stellen, zodat het niet te veel bruin wordt aan de buitenkant en het binnenin niet rauw wordt. Over het algemeen is de aanbevolen temperatuur ongeveer 170 graden, hoewel deze tijd kan variëren afhankelijk van de oven, aangezien deze niet zo groot is als klein of hitte produceert zowel boven als onder.
• Positie in de oven: samen met de temperatuur is het een andere factor die de spons beïnvloedt om van binnenuit rauw te blijven. De keuze van de beste locatie hangt ervan af of de oven warmte van onder en van boven afgeeft. En het is niet dezelfde plaats die erg hoog is, lager. Het is het beste om de vorm altijd met het deeg in de tussenzone van de oven te plaatsen. Een tip die vooral moet worden gevolgd wanneer de oven warmte van boven produceert, omdat dit het meeste van buitenaf wordt verbrand en van binnenuit rauw wordt.
• De vorm: maar naast deze hoofdoorzaken is er nog een reden die ook van invloed is wanneer een biscuitgebak rauw blijft. Het is de mal. Een slechte keuze, maakt de cake niet goed gebakken, dus het is aan te raden om altijd de cake te kiezen die geschikt is voor het type cake dat wordt bereid. En het is niet dezelfde cake cake als voor een pruimencake of soletilla biscuitgebak, onder andere voorbeelden.

Wat te doen als een biscuitgebak rauw blijft vanwege de temperatuur van de oven

Wanneer een biscuitgebak rauw van binnen blijft en bovendien het oppervlak hard wordt en het lijkt erop dat het begint te branden, is dit meestal te wijten aan een probleem van de temperatuur van de oven . Er is een oplossing en bovendien is het heel eenvoudig. Gewoon, je moet deze stappen volgen:

1. Aluminiumfolie: een beetje aluminiumfolie op het deeg leggen helpt om langer te bakken zodat het niet aan de buitenkant brandt, omdat dit papier als een beschermende laag fungeert terwijl het binnen is afgewerkt.
2. Verlaag de temperatuur van de oven: zelfs als u de oven hebt geplaatst die in het recept staat vermeld, is dit misschien niet de meest geschikte, afhankelijk van de oven die we hebben. Het is het beste om het tussen vijf en tien graden te laten zakken.
3. Let op de taart: ook terwijl je de taart blijft bakken, moet je elke kleine tijd die wordt gedaan in de gaten houden en dat brandt niet. Als het te veel bruin begon te worden, zou er geen andere keuze zijn dan het uit de oven te nemen en op zoek te gaan naar een ander alternatief.

Waar de cake in de oven te zetten zodat het niet rauw blijft

Als een cake binnenin rauw blijft, is de temperatuur niet de enige verantwoordelijke, zoals we eerder hebben opgemerkt. Het is dus essentieel om de cake goed in de oven te plaatsen, zodat deze niet gestremd wordt, omdat goed geplaatste warmte evenredig wordt ontvangen. Hiervoor moet je:

• Laat de vorm met de cake naar de bodem van de oven zakken, zodat deze blijft bakken.
• Bedek het ook met aluminiumfolie om het toch al gouden gedeelte te beschermen zodat het niet brandt zoals we in het vorige gedeelte hebben aangegeven.
• Verlaag de temperatuur van de oven, vooral die van de bovenste zone, zolang u deze optie hebt. Het zal langer duren om te bakken, maar het zal binnen gedaan worden.

Hoe de massa van de nog resterende rauwe cake te herstellen

Als je een van de vorige twee tips niet kunt gebruiken om de cake te bakken omdat deze veel aan de buitenkant is verbrand, is er nog een ander alternatief om niet zonder cake te komen. Het gaat erom het te herstellen. En hoe? De sleutel is om alle verbrande gebieden te verwijderen of dat is overdreven gouden en laat het deel minder verbrand en vooral de onbewerkte binnenkant.

Dit deeg moet je opnieuw in een andere vorm doen om het opnieuw te bakken, maar kies altijd een lage temperatuur en kijk om de 5 minuten naar de taart, zodat het niet opnieuw brandt, wat niet betekent dat je de ovendeur elke keer moet openen tijd want dan mag de cake niet opstaan.

Als het goed is gedaan, heb je een kleinere cake dan je aanvankelijk wilde bereiden, maar je kunt het eten, hoewel je aanzienlijk kleinere porties neemt. Bovendien heeft het voordeel dat er geen smaakverandering zal worden opgemerkt.

Met deze tips over wat te doen als een cakeje rauw blijft, hopen we dat we u goede oplossingen hebben gegeven en uw vraag hebben beantwoord waarom de rauwe biscuit binnen blijft en u deze fouten in uw volgende cakejes kunt vermijden. Het zijn eenvoudige trucjes om mee te doen waarmee je het opnieuw kunt voorkomen en noodsituaties kunt oplossen waarin je de cake voor je gasten moet laten bereiden. We raden u ook aan verschillende recepten uit te proberen en daarom nodigen wij u uit om dit receptenrecept voor koekjes te raadplegen.