Elke wijn heeft enkele organoleptische kenmerken die hem uniek maken, een wijn heeft zijn eigen DNI waardoor hij gelijkwaardig en niet-overdraagbaar is. Om deze reden moet elke wijn worden geserveerd in een geschikte container die in staat is om zijn reuk-, smaak- en visuele omstandigheden te verhogen . Soms vergeten we dat het erg belangrijk is om de eigenschappen van de wijn niet te wijzigen en we houden er geen rekening mee in de container waar we het nemen, het glas. In het volgende artikel zullen we uitleggen wat de kenmerken moeten zijn, zodat een glas wijn geschikt is om een ​​proeverij te maken of eenvoudigweg om een betere wijn te proeven .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: hoe u een goede wijn kiest

Grootte van het wijnglas

Hier leggen we uit wat de juiste maatregelen zijn om het wijnglas geschikt te maken voor deze heerlijke alcoholische drank:

• Hoogte van de bal: 100 mm. Hoogte van de voet aan de voet: 55 mm.
• Diameter in het breedste deel minimum: 65 mm.
• Diameter aan de bovenkant: 46 mm.
• Diameter van de basis: 65 mm. Dikte van de bal: 0, 8 mm.
• Voetdikte: 9 mm. Capaciteit: 215 cc.

Materiaal van een wijnglas

De kristalvorm helpt een wijn om zichzelf beter tot uiting te brengen en al het glas is meestal het resultaat van specifieke studies en onderzoek, zowel in de organoleptische perceptie van de aroma's en smaken, als in de kenmerken en fysieke omstandigheden die hun waarneming bevorderen .

Materiaal: transparant en kleurloos glas en met een maximaal percentage lood van 12%. Totale hoogte: 155 mm. Behalve dat het glas van glas is gemaakt, moet de rand ook iets naar binnen gebogen zijn, zodat de geur behouden blijft.

Afmetingen en vorm van het wijnglas

Wijnglazen hebben verschillende vormen en kenmerken, die soms als "extreem" worden beschouwd, omdat sommige producenten de neiging hebben om specifieke vormen en stijlen te maken, niet alleen voor bepaalde wijnen, maar ook voor specifieke druivewijnen waargemaakt of afkomstig uit bepaalde gebieden.

Een ander belangrijk aspect van het ideale wijnglas moet een minimumcapaciteit van 150 cc hebben. 8. Als u twee wijnen tegelijkertijd serveert, plaatst u de grootste beker voor rode wijn en het meisje voor wit.

Het geschikte glas voor witte en roze wijnen

• Jonge witte wijnen en naald (A) - Het belangrijkste kenmerk van dit glas is de vorm van de opening die neigt te stijgen ten opzichte van het lichaam. Wanneer een wijn in de mond wordt geïntroduceerd, leidt deze specifieke vorm de vloeistof hoofdzakelijk naar de punt van de tong, gevoeliger voor zoetheid, en daarom voor de zijkanten van de tong, gevoeliger voor zuurheid.
• Witte wijnen met body en veroudering (B) - Het grotere lichaam en grotere opening zullen een betere perceptie van complexe aroma's van witte wijnen met veroudering mogelijk maken.
• Rozenwijn Jong en naald (C) - de uitgezette opening leidt de wijn naar het puntje van de tong, gevoeliger voor zoetheid, om de wijn er beter uit te laten zien.
• Wijnen met rozenlichaam en veroudering (D) - De grootste vorm van het lichaam zorgt voor een adequate oxygenatie van de wijn, evenals voor de ontwikkeling van aroma's.

De juiste beker voor rode wijnen

• Jonge rode wijnen (A) - Dit type wijn, dat nogal agressieve tannines heeft, moet vooral de inwendige delen van de mond stimuleren en tegelijkertijd vermijden, althans in de beginfase, zoals wanneer de wijn wordt geïntroduceerd mond en vermijd een onaangenaam gevoel. Het lichaam van de beker moet ook groot zijn om voldoende oxygenatie en de ontwikkeling van aroma's mogelijk te maken.
• Rode wijnen met body of veroudering (B) - Het verschil is dat ze worden verzameld in de hoogte en breedte van de beker, in dit geval groter, evenals de opening die smaller is om complexe aroma's te concentreren, ontstaan ​​door de wijnveroudering zowel in de fles als in het vat, naar de neus toe.
• Rode wijnen met body en reserves (C) - Het heeft een vrij brede body voor een correcte oxygenatie van rode wijnen die lang in de fles zijn gerijpt en met zachtere tannines, die hun ronde toestand hebben bereikt.
• Rode wijnen met body en grote reserves (D) - Dit glas vertegenwoordigt een variant van het vorige en het verschil zit in de opening die de neiging heeft te stijgen.