Met het blote oog en wanneer ze uit zijn, zien glaskeramische platen en inductieplaten er hetzelfde uit, maar de waarheid is dat er veel verschillen tussen zijn. Als u nadenkt over het vernieuwen van uw keuken, is het noodzakelijk dat u de werking van beide kent en kunt decanteren voor degene die het beste aansluit op uw behoeften. Daarom willen we in detail uitleggen wat het verschil is tussen inductie en glaskeramiek.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Inductie, glaskeramiek of gas: wat is beter?

Inductieplaten

De inductieplaat werkt door een elektrische spoel te verwarmen die, bij het genereren van een elektromagnetisch veld, in staat is om ferromagnetische materialen te laten reageren en aldus warmte te genereren. Dat is de reden waarom inductiekookplaten een bepaald type apparatuur en keukengerei nodig hebben om te kunnen functioneren.

Op dezelfde manier is het om deze reden dat ze niet branden als we de inductieplaat aanraken wanneer deze aanstaat, omdat onze handen niet magnetisch zijn.

Keramische kookplaat

Aan de andere kant, glas-keramische platen - in de volksmond bekend als "vitros" - zijn degenen die werken door middel van een weerstand die verhit en, bijgevolg, de temperatuur verhoogt van wat er om hen heen is. Het glas dat ze bedekt, verzamelt deze warmte en geeft deze door aan de recipiënten die worden gebruikt voor het koken.

Op deze manier blijven de glaskeramiek warm nadat ze zijn uitgeschakeld en kunnen we onszelf verbranden als we het glas per ongeluk aanraken.

Verschillen tussen inductie en glaskeramiek

Hoewel ze op het eerste gezicht hetzelfde of zeer vergelijkbaar kunnen lijken, is de waarheid dat er veel verschillen zijn tussen inductieplaten en glaskeramiek:

• Werking : terwijl de inductieplaten warmte opwekken door magnetische velden, produceren de glaskeramiek het door een elektrische weerstand te verwarmen.
• Efficiëntie : die van inductie zijn sneller en vereisen een lagere besteding van elektrische energie dan vitros.
• Veiligheid : bij het gebruik van keukens die werken met inductie, lopen we niet het risico dat we zelf verbranden als we het glas per ongeluk aanraken, terwijl we in de keuken van glaskeramiek werken.
• Prijs : de aanschafprijs van de inductieplaten is hoger dan die van het glaskeramiek, hoewel de energiebesparing compenseert.
• Huishouden : elk type braadpan kan worden gebruikt in vitrokeramische gerechten, terwijl inductie gerechten specifieke gebruiksvoorwerpen vereisen.
• Reiniging : de inductiekookplaten zijn gemakkelijker te reinigen omdat het voedsel niet aan de plaat kleeft, zoals in glaskeramiek.