Er zijn veel mogelijkheden om vleesgerechten te begeleiden; Als je wat meer ideeën wilt zodat het garnizoen iets anders is, let dan op dit artikel. Van peulvruchten, groenten, aardappelen, fruit, paddenstoelen, ontbijtgranen ... de alternatieven zijn talrijk en hoewel je een liefhebber bent van het traditionele, kun je altijd een bepaald vleugje innovatie geven en je recepten veel meer leven en originaliteit geven. In .com laten we verschillende opties zien om een ​​garnering te maken voor vlees dat nieuw en heerlijk is.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe vlees paella maken

Gebakken groenten

Een zeer eenvoudige en ook gezonde garnering is om gegrilde groenten aan het gerecht toe te voegen . Je kunt kiezen voor veel groenten, maar deze keer stellen we voor om te profiteren van alle smaken van de aubergine.

Neem aubergines, snijd ze in plakjes en laat ze een beetje rusten na een beetje zout te hebben besprenkeld zodat ze hun zuurgraad verliezen. Neem vervolgens wat rode pepers, maak alle pitten schoon en snijd in brede vellen. Zet de oven voorverwarmen tot 200 graden, ondertussen neem een ​​bakplaat, zet olijfolie in de basis en plaats alle groenten erin. Breng vervolgens op smaak met zout, knoflook, een beetje azijn, olijfolie en je kunt 50 minuten bakken.

Kastanjepuree

De kastanjepuree is een geweldige garnering voor allerlei zoute gerechten, waaronder vlees, je kunt het ook op toast uitspreiden als extra supplement en een beetje suiker toevoegen aan de smaak.

Om deze heerlijke crème te maken, moet je als eerste wat je moet doen de kastanjes koken, zodat je ze goed kunt schillen. Maak er een in stukjes en leg ze aan de kook in een pan. Neem na 10 minuten de kastanjes in fasen uit, laat de rest ondergedompeld in het kokende water. Nu kun je beginnen met pellen en de harde buitenhuid verwijderen als de binnenste dunne laag, totdat de kastanje schoon is. Leg ze daarna weer allemaal in de pan en laat ze koken. Voeg zout, kaneel toe en laat dit 15 minuten koken. Vermaal dan de kastanjes met een beetje melk en je zult meer of minder vloeistof moeten toevoegen, afhankelijk van hoe dik je het wilt. Zodra de puree klaar is, kun je het koud houden en het als garnering gebruiken zoals je wilt.

Uien en gekonfijte appels

De volgende garnering van uien en gesuikerde appels die we voorstellen is innovatief, anders en erg lekker.

Hiervoor heb je Franse uien, appels en bruine suiker nodig. Eerst moet je de uien schillen en bakken op laag vuur om ze een beetje bruin te maken. Als ze goudbruin zijn, voeg je de bruine suiker toe tot hij smelt. Zodra de suiker is gekarameliseerd, voeg een beetje water toe en roer de uien om alle smaak te vangen. Om gekonfijte appels te maken, moet je schillen en in segmenten snijden. Je moet boter gebruiken om ze in een pan te kleuren, als ze wat kleur hebben voeg je twee eetlepels bruine suiker toe en verhoog je het vuur om de suiker met de appels te laten smelten. En je hebt deze heerlijke garnering klaar, om de laatste hand te leggen leg je de rest van de vloeistof uit de pan en een beetje kaneel.

Geroosterde aardappelen met knoflook en peterselie

Als laatste presenteren we een recept voor een eenvoudige maar zeer heerlijke garnering van gebakken aardappelen met knoflook en peterselie.

Je hebt alleen olijfolie, aardappelen, peterselie, zout en een paar teentjes knoflook nodig. Zet de oven voorverwarmen op 190 graden, schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 3 millimeter dik. Hak de peterselie fijn, pureer de knoflookteentjes met de peterselie en een beetje grof zout in de mortel. Als je een pasta hebt gemaakt, voeg je de olijfolie toe en meng je. Leg de aardappelplakjes in een kleischotel en plaats het mengsel van knoflook, olie, knoflook en peterselie. Schep nog een laag aardappelen terug en dek opnieuw af met de saus en zorg dat alles goed verdeeld is. Voeg vervolgens een glas water en een half glas wijn toe, laat de garnering een half uur intrekken. Na de eerste 10 minuten, draai de aardappelen zodat ze gelijkmatig worden gedaan. Stukje bij beetje zullen ze klaar zijn en zullen ze heel zacht zijn. Ze zullen op hun punt zijn wanneer er geen water meer is en ze donkerder worden.

Bekijk het volgende artikel als u wilt ontdekken hoe u geroosterde aardappelen in de magnetron kunt maken, u zult verrast zijn over het resultaat!