Verse pasta is een van de beste gerechten in de mediterrane keuken. Dit voedsel verschaft ons essentiële koolhydraten voor ons lichaam en stelt ons ook in staat om het gevoel van volheid langer te behouden. Het is uitstekend te combineren met ander voedsel, zoals vis en vlees, om een ​​compleet dieet te voltooien. Een van de beste manieren om verse pasta te bereiden, is door sauzen waarmee u naast smaak ook smaak toevoegt. Daarom stellen we in dit artikel van .com eenvoudige verse pastasauzen voor om te bereiden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Witte saus voor pasta maken

Champignonsaus

Champignonsaus is een van de meest traditionele en biedt u de mogelijkheid om een ​​verscheidenheid aan gerechten te combineren met pasta, zoals vis, vlees en gebakken groenten. Ze bevatten geen cholesterol, ze zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten, weinig vet, koolhydraten en calorieën, naast mineralen zoals ijzer, zink, jodium, natrium, calcium en magnesium. Het is ongetwijfeld een van de beste sauzen om een ​​caloriearm dieet uit te voeren dat ons gewicht helpt beheersen. De voorbereiding is heel eenvoudig.

ingrediënten

• 250 gram champignons.
• Halve ui
• 1 teentje knoflook
• 200 ml room voor het koken.
• Olijfolie
• Sal.
• Zwarte peper

uitwerking

Snijd de knoflook, ui en champignons. Verwarm ondertussen een pan met een beetje olie. Voeg als de olie warm is de knoflook en ui toe en wacht tot ze een beetje bruin zijn. Voeg vervolgens de champignons toe en meng goed. Voeg zout, peper en wat extra olie toe, goed verspreid. We wachten tot de champignons water afgeven op matig vuur en we bewegen af ​​en toe. Voeg na een paar minuten de room toe en meng opnieuw. Wacht een paar minuten, terwijl de room romiger wordt en als we ontdekken dat de paddestoelen kleur hebben opgepikt en de crème is verdikt, blussen we het vuur. Vervolgens slaan we de inhoud met de blender, en we hebben de champignonsaus klaar.

Putanesca-saus, een veilige waarde

Nog een van de meest exquise en eenvoudige sauzen om voor te bereiden, uitgewerkt met producten die we thuis gewoon zijn. Het geeft verse pasta een zeer mediterrane smaak die niemand onverschillig laat.

ingrediënten

• 3 tomaten
• 2 teentjes knoflook
• 3 ansjovissen
• 1 eetlepel kappertjes.
• 150 gram zwarte olijven.
• 200 gram Parmezaanse kaas
• Peterselie.
• Butter.
• Oil.
• Sal.
• Pepper.

uitwerking

We beginnen met het hakken van de teentjes knoflook, tomaten en ansjovis, het extraheren van de doornen in het geval ze hebben. Verwarm een ​​pan met een beetje boter. Leg de gehakte tomaat vervolgens in de pan en laat hem 5 minuten rusten. Voeg de ansjovis en zwarte olijven toe, naast de kappertjes. Meng alle inhoud en voeg zout en zwarte peper toe. Eenmaal aangekomen voeg je de verse pasta toe, meng je alles goed en gooi je de Parmezaanse kaas over zodat deze goed hecht aan de inhoud.

Arrabiata-saus, een pittige toets

Voor degenen die van sterke smaken en sauzen met pittige accenten houden, zal de arrabiatasaus niet teleurstellen. De bereiding op basis van paprika's en chilipepers verzekert de gasten van een gerecht met een sterke smaak en persoonlijkheid. Typisch voor de Italiaanse keuken, de naam betekent "furieus", daarom voorspelt het karakter van deze saus ons.

ingrediënten

• 300 gram tomaten (beter rijp).
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 of 2 Spaanse peper Afhankelijk van de pittigheid die je wilt verkrijgen.
• Olijfolie
• Sal.

uitwerking

We beginnen de tomatenhuid te extraheren en in stukjes te snijden. Hak de knoflook en uien en voeg ze toe aan een pan met hete olie, samen met een beetje zout. Als de ui een beetje bruin is, voeg je de tomaten en de chilipepers toe. Meng de inhoud en wacht tot deze ongeveer 15 minuten gaar is, met de pan bedekt met een nogal langzaam vuur. We moeten ervoor zorgen dat de tomaat praktisch ongedaan wordt gemaakt totdat het de schijn van de saus krijgt, af en toe roerend.

Groentesaus, de gezondste

Deze saus heeft het voordeel dat deze wordt gemaakt met groenten die geen vet bevatten en uitstekend zijn als het gaat om het eten van een dieet met weinig calorieën. In het geval van kinderen is het een goede manier om groenten te consumeren zonder vragen te stellen.

ingrediënten

• Een halve kilo natuurlijke tomaat
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode peper
• 1 prei
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 ui
• 1 wortel
• Half geval van rode wijn.
• Olijfolie
• Basil.
• Oregano.
• Tomillo.
• Sal.
• Zwarte peper
• Sugar.

uitwerking

We begonnen met het hakken van alle groenten: ui, knoflook, peper, prei, courgette, wortel en aubergine. Schil de groenten hiervoor en reinig ze met water om eventueel vuil te verwijderen. Verwarm een ​​pan met olijfolie en gooi alle gehakte groenten, behalve de aubergine en courgette, naast het halve glas rode wijn. We mengen alle inhoud en wachten tot de wijn is verdampt. Voeg nu de aubergine en courgette toe, naast een halve kilo natuurlijke tomaat en meng goed. We voegen een beetje suiker, zout, tijm, oregano en basilicum toe en blussen het vuur. Het resultaat in een voortreffelijke groentesaus.