Vis is een van de meest voedzame en smakelijke voedingsmiddelen die we in ons dieet kunnen opnemen, maar de inname ervan kan ook gevaarlijk zijn als het niet in perfecte staat wordt bewaard. Het is erg belangrijk om de koudeketen niet door het conserveringsproces te breken . En we geven je de sleutels om verse vis te houden en alle eigenschappen ervan te behouden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe weet u of de vis nog vers is. Te volgen stappen: 1

Om de vis vers te houden, is het belangrijk om te weten dat we het maximaal twee dagen in de koelkast kunnen bewaren, zodat het alle eigenschappen en voedingsstoffen behoudt. Na aankoop is het handig om het te reinigen, het goed te wassen en alle ingewanden te verwijderen.

2

Zodra we de vis schoon hebben gemaakt, moet hij op een bord worden gelegd en worden omwikkeld met een licht vochtige doek. In elk geval is het handig om het in de koelkast te bewaren met de zak die ons is gegeven op de vismarkt. Het is ook belangrijk om de vis in het koudste gedeelte van de koelkast te plaatsen . Op deze manier houden we het nog koeler.

3

Als we het willen bevriezen, varieert het proces enigszins. We kunnen de vis in een bakje plaatsen dat geschikt is voor de vriezer en verpakken in plasticfolie . Als we het willen bevriezen, is het niet aan te raden om het te wassen voordat het wordt bevroren. Het proces om de vis schoon te maken, wordt eenmaal ontdooid.

4

Het is handig om de vis te bevriezen in verschillende trays of verpakkingen, afhankelijk van het type vis. Dat wil zeggen, als we inktvis en wijting kopen, zouden we elke vis in een ander pakket moeten invriezen, zodat de smaken niet vermengen. Daarnaast is het interessant om stukjes te bevriezen, zodat bij het ontdooien alleen die ontdooit die we gaan consumeren.

5

Om verse vis en al zijn smaak te behouden, als we een bevroren stuk gaan consumeren, moet het ontdooid worden in de koelkast en niet op kamertemperatuur. Om dit te doen, moet u het stuk 24 uur vóór consumptie ontdooien. En plaats hem indien mogelijk in het koudste deel van de koelkast, zodat het proces natuurlijker is en de vis alle eigenschappen behoudt.

6

Nadat de vis ontdooid is in de koelkast en geschikt is voor consumptie, kunnen we de ingewanden wassen en verwijderen voor het koken.

7

Als je rauwe vis gaat vangen, is het raadzaam om het in ieder geval te bevriezen om anisakis te voorkomen, een larve die in sommige vissen kan blijven. Door het stuk gedurende 72 uur te bevriezen, zullen we mogelijke infecties vermijden.

8

Voor andere veiligheidsaanbevelingen over visconsumptie, raden we u aan ons artikel over het vermijden van risico's bij het eten van vis te raadplegen.