Vis is een zeer gezond voedsel dat noodzakelijke en nuttige voedingsstoffen voor het menselijk lichaam levert. Toch kan het bij sommige gelegenheden gezondheidsproblemen veroorzaken als gevolg van bepaalde bacteriën, parasieten of verontreinigingen zoals anisakis of kwik, dus het is noodzakelijk om bepaalde maatregelen te nemen bij het nuttigen ervan. In dit artikel leggen we uit hoe je risico's kunt vermijden bij het eten van vis.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Wat zijn de vissen met meer kwik? Stappen om te volgen: 1

Om te voorkomen dat mogelijke bacteriën of parasieten zoals anisakis ons lichaam binnendringen, zal het noodzakelijk zijn om de vis zo snel mogelijk uit de kom te halen en zo te voorkomen dat hij in het vlees terechtkomt.U kunt vragen om het op de vismarkt te laten doen wanneer u het koopt of wanneer u thuiskomt.

2

Bij het kopen van vis moeten we er ook voor zorgen dat het vers en in goede staat is . Op deze manier moet u ervoor zorgen dat de huid glimt en de schubben goed zijn bevestigd, de ogen prominent en intens van kleur zijn.

3

Als u vis koopt die u op dit moment niet gaat consumeren, doet u deze in een verpakking of een luchtdichte verpakking om ervoor te zorgen dat de vis niet wordt gedroogd of hun sappen ontsnappen, omdat ze andere voedingsmiddelen in de koelkast kunnen besmetten. Sommige goede opties zijn lunchtrommels of tuppers, een bedekte plaat, een zak of een plastic film.

4

Opgemerkt moet worden dat bij het koken van de vis, we de mogelijke bacteriën die het nog kan bevatten, zullen doden. Dus, het grootste probleem dat we zullen hebben bij het nuttigen van rauwe of gemarineerde vis, omdat deze organismen in leven kunnen blijven en aan ons lichaam kunnen worden overgedragen.

5

Aan de andere kant, als we de vis bevriezen of ervoor kiezen om vis te kopen die al bevroren is, zullen we ook het risico van besmetting met bacteriën vermijden.

6

Aan de andere kant moeten we ook maatregelen nemen voor de aanwezigheid van verontreinigende stoffen in vissen zoals kwik, als gevolg van milieuverontreiniging. Sommige vissen verzamelen hun hele leven kwik in hun lichaam, vooral grote soorten zoals grote roofdieren, en dit zware metaal zal schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid.

7

Opgemerkt moet worden dat zwangere en zogende vrouwen en jonge kinderen - tussen 1 en 30 maanden - het meest kwetsbare publiek zijn. Op deze manier kunnen en moeten ze vissen consumeren vanwege hun grote voedingsvoordelen, maar ze worden geadviseerd om de meest verontreinigde soorten met kwik te vermijden, waarvan de consumptie in bepaalde stadia moet worden beperkt. Het is daarom: zwaardvis, haai, blauwvintonijn en tandbaars, hoewel we u aanraden onze artikelen te raadplegen voor meer informatie:

• Wat zijn de vissen met het meeste kwik
• Wat zijn de vissen met minder kwik