Zoals je misschien hebt gemerkt, zijn er veel merken cookies op de markt en ik ben er zeker van dat je kinderen ervan houden om ze te consumeren. Als dit zo is, waarom laat je ze dan niet zien hoe zelfgemaakte koekjes gemaakt door moeder heerlijk zijn? Misschien gebeurt het je dat, wanneer je ze probeert te maken, ze hard of droog blijven en de magie van het moment verloren gaat. Als u iemand bent die dit vaak doet, hoeft u zich geen zorgen meer te maken, want in het volgende .com-artikel zullen we u verschillende trucjes leren over hoe cookies te maken, zijn niet moeilijk en uw kinderen vragen u om ze allemaal te doen de tijd

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe koekjes knapperig maken

De sleutel zit in het recept

Om te voorkomen dat cookies hard zijn, staat de sleutel in het recept. Dit lijkt enigszins voor de hand liggend, maar geloof het of niet, het is het niet. Er zijn veel recepten voor zelfgemaakte koekjes, waarvan er vele van generatie op generatie zijn doorgegeven, waarbij elke persoon een persoonlijk tintje aan het recept toevoegde of de hoeveelheden van de originele ingrediënten veranderde en uiteindelijk is het niet meer dan een combinatie van ideeën waarbij de basis voor de massa is verloren gegaan.

Als het recept dat u in uw bezit hebt een van de bovengenoemde is, kunt u proberen het originele recept met een familielid te krijgen.

Meet en meng de bloem goed

Meet en meng de bloem goed. Dit punt is erg belangrijk, ongeacht het recept dat je hebt geselecteerd, gebruik de aangegeven maatregelen die nodig zijn om te voorkomen dat cookies hard of droog zijn, wees niet creatief en baseer je op de aangegeven maatregelen.

Aan de andere kant moet je ervoor zorgen dat je het deeg niet te veel bewerkt, maar dat je deze taak uitvoert totdat het meel is verdwenen.

Hoogwaardige ingrediënten

De ingrediënten moeten van goede kwaliteit zijn. Het is vanaf dit punt dat de smaak van onze cookies zal afhangen zodra ze klaar zijn, maar dit kan ook ons ​​deeg beïnvloeden. Als de geselecteerde ingrediënten in slechte staat zijn of als u iets toevoegt dat niet in het recept is vermeld, kan deze wijziging de samenstelling van het koekjesdeeg beïnvloeden, waardoor ze hard worden.

Koel het deeg voordat u het uitrekt

Koel het deeg voordat u het uitrekt. Dit is een techniek die niet veel mensen toepassen, vele malen voor het enthousiasme van het proberen van de koekjes, we proberen het deeg nog warm te maken, omdat dit vrij ingewikkeld is om te doen omdat het aan de roller kleeft en het moeilijk is om de gewenste dikte te geven. Om dit probleem op te lossen, is het raadzaam om het een tijdje in de koelkast te laten staan, omdat het deeg dan veel beter hanteerbaar is en niet langer zo veel aan de handen of de roller kleeft.

Bakpapier om het deeg te bewerken

Om te voorkomen dat cookies hard zijn, moet u ook rekening houden met deze weinig bekende techniek: gebruik bakpapier om het deeg te bewerken. De truc is eenvoudig, het ondersteunt het deeg op een vel bakpapier (waardoor vervuiling van de toonbank wordt vermeden) en plaatst een ander vel op het deeg, waardoor het veel gemakkelijker wordt om het uit te rekken en ook voorkomt dat de wals vies wordt.

Koel het deeg opnieuw af alvorens het te snijden

Koel het deeg opnieuw af voordat je het hebt gesneden. Zodra je het deeg hebt uitgerekt, is het tijd om het te snijden, maar tot je verrassing, vele malen tijdens dit proces, is het deeg erg zacht en kleeft het aan de snijder. Hoe het op te lossen? Heel eenvoudig: plaats het deeg terug in de koelkast nadat het is uitgerekt. Hierdoor wordt het deeg steviger, vooral als er boter of margarine in de inhoud zit, en dan precies daar op het bakpapier kunt u het snijden met de vormen die u het leukst vindt.

Verwijder geen cookies van bakpapier

Verwijder geen cookies van het bakpapier. Als u ons advies tot nu toe hebt gevolgd, heeft u de cookies nog niet verwijderd uit het bakpapier en raden we u aan dit nog niet te doen. Zou je vragen waarom? Eenvoudig. Het is mogelijk dat bij het overbrengen van de koekjes naar de bakplaat voordat ze worden gebakken, deze kunnen breken of hun vorm verliezen, door ze bij het verplaatsen op het bakpapier te houden, zorgt u ervoor dat ze hun vorm en textuur behouden.

De ovenplaat moet op kamertemperatuur zijn

De ovenplaat moet op kamertemperatuur zijn. Welnu, als je ze plaatst wanneer de oven al heet is, verliest de massa voor de tijd koud, zodat deze ook zijn vorm verliest. Wat u moet doen is de oven voorverwarmen om de ovenplaat te verwijderen en de koekjes (met het ovenpapier) op kamertemperatuur te plaatsen. Je zult zien dat met deze methode de koekjes hun vorm behouden en dat het deeg ook goed wordt gebakken.

Het voorverwarmen van de oven is ook erg belangrijk, want als we de koekjes op de plaat plaatsen en ze tegelijkertijd in de oven plaatsen, schakelen we ze om, deze worden asymmetrisch gebakken, verliezen hun vorm en laten het deeg in bepaalde delen harder.

Laat de koekjes afkoelen voordat u ze uit de ovenplaat haalt

Als u de koekjes laat afkoelen nadat u het bord uit de oven hebt gehaald, bestaat het risico dat de koekjes breken minder. Als ze het koud hebben, zijn ze klaar om gedeeld en genoten te worden.

Als u deze interessante tips hebt gevolgd, zal het deeg zeer zacht zijn en hoogstwaarschijnlijk zullen uw kinderen u elke dag vragen om cookies te maken.

In het geval dat u geen oven heeft, raden we aan dit artikel te lezen over het maken van cookies zonder oven.