Wil je wat knapperige en heerlijke chips eten? Goed om te doen, het is niet nodig om naar een restaurant te gaan, en dat is door een aantal basistrucs te volgen, zodat je krijgt dat ze superrijk en met de ideale kookkunst zijn. Als je wilt voorkomen dat de patat blijft hangen en andere praktische oplossingen ontdekt tijdens het koken, lees dan verder, want in .com onthullen we onze beste aanbevelingen voor friet om je vingers te zuigen.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe knapperige chips te maken

Bij het snijden van de aardappelen

Een belangrijk aspect om in gedachten te houden wanneer we chips maken is de manier waarop we ze knippen. De klassieke snit heeft de vorm van stokjes, maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat je moet proberen de uniformiteit in de snit te behouden, zodat alles min of meer gelijk is. Wat winnen we daarmee ?, dat het koken van de aardappelen uniform is, en vermijd dat op het moment dat ze uit de braadpan worden gehaald of gebakken, sommige meer gaar zijn dan andere.

Nadat je de aardappelen hebt gewassen, geschild en gesneden, is het tijd om de truc toe te passen om te voorkomen dat de chips blijven plakken als je ze kookt, lees verder want we zullen het later onthullen.

De truc om te voorkomen dat chips blijven steken

Om ervoor te zorgen dat de chips niet blijven kleven, is het erg belangrijk om de hoogste hoeveelheid zetmeel uit dit product te verwijderen, wat er ook toe zal bijdragen dat het eindresultaat veel krokanter wordt.

Om dit te bereiken moet je, na het snijden, de aardappelen wassen met koud water en ze vervolgens in een bak met koud water leggen en ze laten onderdompelen gedurende 30 minuten, dan het water verwijderen en de aardappelen heel goed draineren met absorberend keukenpapier of een afdruiprek van groenten. Met deze truc kun je ook krijgen dat je aardappelen veel moeilijker zijn om het slappe uiterlijk te vermijden dat normaal niet bij de gasten past.

De toetsen tijdens het frituren

Er zijn veel trucjes om krokante en perfecte aardappelen te krijgen, maar we kunnen ze niet altijd toepassen vanwege tijdgebrek. Daarom hebben we de meest praktische aanbevelingen voor u geselecteerd om geweldige friet te krijgen en zonder te plakken. Besteed aandacht aan deze aanbevelingen:

• Als u de menu's van tevoren plant, is een goede manier om te garanderen dat de aardappelen knapperig blijven als u ze frituurt, om ze vooraf te bevriezen, omdat dit de vloeistof in dit voedsel helpt elimineren en een geweldige bereiding garandeert. U kunt de stappen volgen die we eerder hebben aanbevolen en deze vervolgens bevriezen in een geschikte zak voor deze procedure. Bak ze een paar uur later of de volgende dag.
• Je moet veel olie in de braadpan of frituurpan gieten, en ervoor zorgen dat de aardappelen volledig bedekt zijn, dan krijg je een uniforme bereiding.
• Het is belangrijk om de aardappelen goed af te tappen voordat u ze in de olie doet om te voorkomen dat deze per ongeluk springt en brandt. Op dezelfde manier wordt aanbevolen dat de olie goed wordt verwarmd en de temperatuur van 150 ° C bereikt op het moment van frituren.
• Voeg nooit te veel aardappelen toe aan de pan of friteuse omdat de warmte van de olie zal dispergeren en het koken langer zal duren met een klein krokant resultaat. Goede fiches kosten tijd, daarom geduld.
• Verwijder van tijd tot tijd tijdens het koken, op deze manier voorkom je dat chips blijven plakken.
• Vergeet ten slotte niet om de olie goed uit de aardappelen te laten wegvloeien voordat u ze serveert, zodat u veel knapperiger en rijker zult worden. Het is op dit moment dat je het zout moet toevoegen zodat het in de aardappelen wordt opgelost en heerlijk blijft.