Als je kookt, heb je soms wat van wat je hebt bereid en het is jammer dat alles verloren is. Gelukkig zijn er kleine trucjes om alle soorten voedsel, zoals bevriezen, goed te houden. In het geval van aubergines, maakt het niet uit of u ze gevuld, gebakken, gekookt, gehavend hebt gemaakt of als ze verse aubergines zijn, er is altijd een manier om uw maaltijden bij elke gelegenheid goed te bevriezen. Als je van deze groente houdt en je wilt weten hoe je aubergines kunt invriezen, dan is alles wat je moet weten in dit artikel te vinden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe groenten bevriezen

Verse aubergines invriezen

Hier leest u hoe u onbewerkte aubergines stap voor stap kunt invriezen :

1. Schil en snijd de aubergines in plakjes. Het is beter om de aubergines te snijden en te schillen dan geheel, als ze vers zijn.
2. Kook water en voeg een halve glazen citroen (125 ml) toe.
3. Bereid ondertussen een bakje met water en ijsblokjes en wacht tot het afkoelt.
4. Leg de plakjes aubergine 3 minuten in het kokende water en laat ze uitlekken. Dit zal, dankzij de citroen, de enzymen vernietigen die de ontbinding van de groente veroorzaken, zonder de voedingswaarde ervan te verliezen.
5. Voeg de aubergines snel toe aan het ijswater om te stoppen met koken. Wacht ongeveer 4 of 5 minuten totdat ze erg koud zijn. Voeg indien nodig meer ijsblokjes toe.
6. Giet de plakjes aubergine in verschillende lagen servetten af, totdat ze alle vloeistof opnemen.
7. Gebruik een zak met vacuümverpakking om uw groente te bevriezen. U kunt ook een luchtdichte zak gebruiken die geschikt is om te worden bevroren, maar in geen geval wordt een glazen container aanbevolen omdat deze kan ontploffen.

Gevulde aubergines invriezen

Er zijn twee manieren om gevulde aubergines te bevriezen :

1. Leg de aubergines in een bakje.
2. Verpak de container met transparante film. Let op dat er geen lucht lekt.
3. Plaats het in de vriezer.
4. Geniet ervan wanneer je ze eruit haalt.

Je kunt ze ook in een plastic tupper in plaats van een tray doen. Maar als u niet genoeg ruimte heeft om de aubergines te bevriezen met een lade of tupper, geven we u deze optie voor het tekort aan ruimte :

1. Neem een ​​bord en plaats een of twee aubergines (degene die bij je passen) in de vriezer gedurende 2 of 3 uur.
2. Verwijder ze na die tijd en wikkel ze afzonderlijk met transparante folie. Ze zullen hard genoeg zijn, zodat je de film niet kunt chafen of vlekken.
3. Als u meer gevulde aubergines hebt om te worden ingevroren, herhaalt u de eerste twee stappen.
4. Leg alle aubergines die u individueel hebt in de vriezer. Probeer in de toekomst niet per ongeluk iets op te zetten.

Als u meer wilt weten, kunt u dit artikel over Het maken van gevulde aubergines lezen.

Gefrituurde aubergines invriezen

Als u de gebakken aubergines die zijn overgebleven wilt behouden, leggen we u stap voor stap uit hoe u dit doet:

1. Leg de aubergines in keukenpapier zodat ze alle overtollige olie opnemen.
2. Neem een ​​transparante film en leg de aubergines bovenop elkaar, de een naast de ander. Zet niet meer dan 4 of 5.
3. Wikkel ze opnieuw in met film en controleer of ze plat zijn.
4. Leg er weer meer gebakken aubergines bovenop en volg stap 3. Als je veel aubergines hebt, maak dan lagen.
5. Controleer ten slotte of de transparante film de gebakken aubergines goed heeft afgedicht en in de vriezer heeft gelegd.

Als u meer wilt weten, lees dan ons artikel over Hoe aubergines te braden.

Hoe gepaneerde aubergines bevriezen

Als je je afvraagt ​​of je gepaneerde aubergines kunt invriezen, is het antwoord ja. Gebakken aubergines hebben meestal een beetje meer dikte, dus we adviseren u om deze stappen te volgen om de gepaneerde aubergines correct te bevriezen :

1. Giet alle aubergineolie af die met absorberend keukenpapier is bedekt. Het is belangrijk dat u het doet zodat voedsel beter bewaard blijft.
2. In dit geval raden we aan om luchtdichte zakken of een tupper te gebruiken om ze te bevriezen, omdat ze met de transparante film mogelijk een beetje verstopt of vervormd raken als u niet voorzichtig te werk gaat.
3. Zet de aubergines gehavend met de methode die u hebt gekozen in de vriezer.
4. Voeg, wanneer gehavend, de datum toe met een markering of een label zodat je niet vergeet wanneer je ze bevroor. Houd er rekening mee dat een gehavend product minder in de vriezer kan zitten dan een vers of onbewerkt product.

Als u meer wilt weten, lees dan dit artikel over het maken van gepaneerde aubergines.

Hoe gekookte aubergines te bevriezen

Als u aan de andere kant gekookte aubergines wilt invriezen, raden we u aan de volgende stappen te volgen:

1. Scheid de gekookte aubergines die u wilt invriezen en giet ze af met verschillende lagen keukenpapier.
2. Gebruik een luchtdichte plastic buis (nooit glas).
3. Leg gekookte aubergines in de tupperware en controleer of deze goed gesloten zijn en er geen barsten of scheuren zijn, omdat de vriezerslucht het voedsel bederft.
4. Houd er rekening mee dat u de tilband niet moet vullen, omdat het te bevriezen voedsel groter wordt en de container kan breken.
5. Zet de tupper met de aubergines gekookt in de vriezer en geniet ervan wanneer je maar wilt.

Nu u alles weet wat u moet weten om aubergines goed te kunnen invriezen, bent u misschien geïnteresseerd in dit artikel over het bewaren van aubergines.