Als u verse of gekweekte snijbiet in uw eigen tuin hebt gekocht en u moet deze een tijdje bewaren voordat u hem consumeert, is het het beste om de snijbiet te bevriezen zodat deze in perfecte staat wordt bewaard en alle eigenschappen intact blijven. Het verdient de voorkeur om verse groenten te consumeren, maar als we ze een paar dagen of zelfs maanden moeten bewaren, is bevriezen voordat ze beginnen te verslechteren de beste methode om er op elk moment van te genieten.

Als je wilt weten hoe je snijbiet invriest, lees dan dit .com-artikel, waarin we uitleggen hoe je het moet doen in detail.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe te bevriezen avocado's Te volgen stappen: 1

Sommige van de eigenschappen van snijbiet die we bewaren door deze bladgroenten te bevriezen zijn bètacaroteen, antioxidanten, vitamines, calcium, ijzer en kalium, noodzakelijke bestanddelen om onze ogen, botten, bloedsomloop en huid in goede conditie te houden. . Daarom is snijbiet een van de beste groenten voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Om ervoor te zorgen dat de eigenschappen van deze groente in perfecte staat behouden blijven, moeten we ze invriezen of verorberen in de 6 of 8 uur nadat ze zijn geoogst.

Om snijbiet later te kunnen koken, en niet op het moment dat we ze kopen of plukken uit de tuin, voordat we de verse snijbiet plukken en in de vriezer leggen, moeten we ze op de meest correcte manier klaarmaken zodat ze op de best mogelijke manier bewaard worden dat betekent dat we ze moeten schoonmaken, knippen en correct verpakken. Als we het goed doen, zullen we ongewenste vorst vermijden, ijskristallen die zich vormen in diepvriesproducten als het proces niet correct is uitgevoerd, omdat het een onaangename smaak geeft en de eigenschappen die snijbiet bevat, vers maakt.

2

Om de snijbiet op de juiste manier te bevriezen, zodat je er op een ander moment van kunt genieten en bijvoorbeeld een heerlijk en compleet gerecht van snijbiet met kikkererwten kunt koken, moet je allereerst de delen verwijderen die in slechte staat zijn, of ze nu deel uitmaken van de bladeren of van de stengel. Snij deze snijbieten af ​​en gooi ze weg. Was vervolgens met veel water alle snijbiet om alle resten van vuil en stoffen te verwijderen als mogelijke pesticiden die mogelijk nog aanwezig zijn. Knip vervolgens de bladeren en stengels in kleine stukjes.

3

Je kunt de Zwitserse snijbiet bevroren houden zonder te koken of je kunt het doen door ze eerst voor te koken. Als u besluit om ze rauw in te vriezen, terwijl u ze hebt gesneden, kunt u ze bewaren in tupperware- containers of goed gesloten, of speciale zakken gebruiken om in te vriezen, ongeacht de methode die u gebruikt, zorg dat deze goed gesloten is en dat er geen deel van de snijbiet is. het is blootgesteld.

Als u ze eenmaal goed geïsoleerd hebt, kunt u de snijbiet in de vriezer bewaren, probeer het snel te doen, want het open laten van de vriezer is een van de dingen die rijp veroorzaakt op het voedsel dat wordt opgeslagen, omdat de temperatuur snel varieert.

4

Aan de andere kant, als u ze liever voorgegaard bewaart, zodat het later gemakkelijker voor u wordt snijbiet te ontdooien en te koken, als u ze eenmaal schoon en gesneden hebt, moet u water in een pot doen en als het kookpunt is, de snijbiet snede toevoegen en weggaan dat kookt slechts 2 minuten . Haal ze snel uit het vuur en laat ze goed leeglopen. Bewaar ze, als ze niet erg heet zijn, in lunchboxen of in speciale diepvrieszakken en doe ze in de vriezer.

5

Het is goed dat voordat de groenten worden gegeten, deze worden geblancheerd voordat ze worden gekookt of ingevroren. Dit proces, dat we whitening of blancheren van de groenten noemen , stopt de productie van enzymen en voorkomt dat de groenten de komende dagen rijpen en het is raadzaam om dit te doen om de voedingsstoffen te behouden. Het kookt kokend water in de eerder afgekoelde groenten, giet ze af en koel ze opnieuw af.

Om dit te doen, vul een pot of een grote kom met water en voeg ijs toe en laat het ongeveer 3 of 5 minuten afkoelen, voeg onmiddellijk de snijbiet toe aan het kokende water dat je in een andere pot hebt bereid, dankzij het temperatuurcontrast kunnen we de enzymen stoppen waardoor de groente sneller wordt bedorven en zodra ze 2 minuten in het kokende water zijn geweest, haal ze dan van het vuur en laat ze afkoelen door ze direct weer in het ijswater te leggen, laat ze 2 minuten op het ijs staan ​​en verwijder ze. bewaar ze in speciale diepvrieszakken of geschikte vriesbakken en doe ze in de vriezer.

6

De dag dat je snijbiet wilt eten is niet nodig om ze een paar uur eerder uit de vriezer te halen, want de beste manier om ze te koken is door ze met het kokende water in de pot te doen en ze te laten koken voor de minuten die nodig zijn voor het recept dat je wilt maken, hoewel normaal gesproken met ongeveer 15 minuten voldoende is.

Als je het leuk vond om snijbiet te bevriezen, zou je ook geïnteresseerd kunnen zijn in hoe spinazie te bevriezen en hoe je artisjokken kunt invriezen.

tips

• Verdeel de snijbiet in porties voor een of twee personen en bewaar ze in de vriezer, zodat het later gemakkelijker zal zijn om ze te koken.
• Snijbiet kan 10 tot 12 maanden worden ingevroren zonder te verwennen, maar we raden u aan om de datum in de zak te doen, zodat u weet hoe lang geleden u bevroren snijbiet had gelegd.
• Het is heel belangrijk om de lucht uit de container te verwijderen waarin u ze hebt laten bevriezen, zodat de vorst zich niet zal vormen of door de kou zal worden verbrand.
• Het pakket met de snijbiet mag de zijkanten van de vrieslade niet raken, dus we vermijden snijbiet te vermijden.