Maak je een fondant taart en moet je sommige delen harden? Wanneer we cakes maken met verschillende figuren gemaakt met fondant, hebben we ze in de meeste gevallen hard nodig om ze te steken en door te gaan met de decoratie. Als we tijd hebben, perfect, maar als dat niet zo is, is het essentieel om een ​​paar trucs te kennen om ze snel te laten drogen. Als je geïnteresseerd bent, lees dan verder en ontdek hoe je de fondant sneller kunt drogen .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe maak ik bloemen met fondant? Stappen om te volgen: 1

Een zeer effectieve truc om het proces van het drogen van de fondant te versnellen, is om wat Carboxymethylcellulose aan het deeg toe te voegen, beter bekend als CMC of tylose . Het wordt verkocht in poedervorm en dient voor het stabiliseren en verdikken van bepaalde voedingsmiddelen, waaronder deeg voor gebak. Je kunt het opnemen wanneer je de fondant maakt of wanneer het deeg al is gemaakt. De juiste hoeveelheid is van één tot drie theelepels per cassa 450 g fondant. De gom-tex is een ander product met kenmerken die vergelijkbaar zijn met die van de CMC, die ook het drogen van de suikerdeeg versnelt.

2

Als je dit product niet hebt en je hebt een snelle truc nodig om de fondant te drogen, verwarm je de oven voor. Ja, u kunt uw stukken gemaakt met deze suikerpasta enkele minuten in de oven doen om het droogproces te versnellen. Natuurlijk moet je altijd kijken om niet te veel te drogen of te verbranden. Wanneer de oven heet is, verminder je het vermogen en laat je de fondant in de bak staan ​​en bak je hem 20 minuten. Als u meer tijd nodig heeft, laat het dan. Als het niet te zacht is, zet dan de oven uit wanneer je de fondant legt. De temperatuur moet worden geregeld op basis van de hoeveelheid fondant die u wilt uitharden.

3

Een andere truc die je kan helpen om de fondant te verharden, is een zak met zouten om vocht te absorberen . Doe de zak met zouten en het fondant dat je wilt drogen in een doos en laat het een nacht staan. Het is erg belangrijk dat de fondant zich dicht bij het zout bevindt, maar zonder het aan te raken, omdat het de smaak kan verstoren, kan vervuilen of bedwelmen als het een soort aroma heeft.

4

Ten slotte is een van de meest verspreide trucs om allerlei producten, waaronder fondant, te drogen, de externe lucht . Plaats dus een waaier naast de fondantfiguurtjes die je wilt drogen en laat deze zo veel mogelijk uren staan. Je kunt ook een föhn gebruiken, maar probeer het op een afstand van anderhalve minuut te doen om de fondant niet te verbranden.

5

De beste optie om de fondant sneller te laten harden, is ongetwijfeld het gebruik van verharders, zoals CMC of gum-tex. Maar als je ze niet hebt, kun je altijd de rest van de tricks testen en je fondanttaart afmaken.