Voedsel is dagelijks nodig voor voldoende voeding en op zijn beurt functioneren de verschillende delen van ons lichaam correct. Sommige mensen reageren echter negatief als ze bepaalde voedingsstoffen en voedingsmiddelen in hun dagelijkse voeding consumeren. Deze negatieve reactie staat bekend als voedselallergie en treedt op wanneer het immuunsysteem van een persoon niet normaal reageert om wat voedsel binnen te krijgen, dat symptomen en schadelijke reacties veroorzaakt voor de persoon die aan deze aandoening lijdt. Om deze reden zullen we in dit artikel de 5 meest voorkomende voedselallergieën bij volwassenen en hun belangrijkste symptomen uitleggen.
Het ei
Het immuunsysteem van sommige mensen reageert negatief wanneer ze in contact komen met of eieren consumeren. Deze allergie voor dit voedsel komt voor bij mensen die een soort antilichamen in hun lichaam hebben ontwikkeld die immunoglobine E (IgE) worden genoemd, waardoor ze in negatieve zin op het eiwit van eieren reageren. Voedselallergie voor eieren is heel gebruikelijk bij kinderen van 12 maanden tot 5 jaar en treedt meestal op vanwege familiegeschiedenis, allergie voor andere producten of atopische dermatitis. De voedselallergie voor het ei kan doorgaan wanneer het kind groeit of kan afnemen, maar in veel gevallen zal het waarschijnlijk toenemen bij het groeien. Ook kan deze negatieve reactie optreden bij volwassenen die voorheen geen symptomen vertoonden en een van de meest voorkomende is die op deze manier voorkomt.
De symptomen van ei-allergie voor het ei zijn de volgende:
- Tuiten in de mond en / of keel.
- Roodheid van de huid
- Zwelling van lippen en oogleden.
- Diarree, braken en buikpijn.
- Ademhalingsmoeilijkheden
Vis en zeevruchten
Voedselallergie voor vissen en schelpdieren treedt op wanneer het lichaam antilichamen ontwikkelt die immunoglobuline E of specifiek IgE worden genoemd, zodat wanneer dit soort voedsel wordt geconsumeerd het immuunsysteem nadelig reageert.
Een van de meest voorkomende voedselallergieën bij volwassenen is zeevruchten, hoewel het ook bij kinderen voorkomt . De allergie voor vissen begint in de eerste levensjaren en kan een leven lang duren. Bij volwassenen zijn gevallen van visallergie tussen de 12 en 14% van de totale bevolking in Spanje.
De meest voorkomende symptomen van allergie voor vissen en schelpdieren zijn dezelfde of sterk vergelijkbaar met de symptomen die we hebben uitgelegd in het geval van ei-allergie. Deze symptomen treden meestal op wanneer deze voedingsmiddelen worden geconsumeerd of zelfs door de stoom in te ademen wanneer de zeevruchten gaar zijn of door deeltjes van vissen of schaaldieren aan te raken, zoals die in de schubben, schelpen en resten.
Melk en zuivel
De voedselallergie voor melk en andere zuivelproducten wordt geproduceerd door de ontwikkeling van specifieke immunoglobuline E om nadelig te reageren op de eiwitten die zich in de voedingsstoffen bevinden die dit type voedsel heeft. Voedselallergie voor melk is meestal te wijten aan lactose en wordt meestal veroorzaakt door familiegeschiedenis, dat wil zeggen, het wordt genetisch overgebracht van vaders en moeders op kinderen en kan ook worden veroorzaakt door omgevingsfactoren. Lactose-intolerantie komt veel vaker voor, maar ze hoeven geen familiegeschiedenis te hebben.
Dit type allergie verschijnt tijdens het eerste levensjaar van kinderen. Hoewel deze allergie de komende drie jaar kan verdwijnen, is het ook een van de meest voorkomende voedselallergieën bij volwassenen. De symptomen van voedselallergie voor melk zijn de volgende:
- Huidreacties (netelroos en jeuk).
- Jeuk en roodheid van de huid.
- Oedeem in gebieden zoals lippen en oogleden.
- Maagpijn
- Braken en diarree.
- Moeite met slikken
- Rhinitis en / of astma (minder frequent).
Deze symptomen kunnen verergeren als alcohol wordt gebruikt, als de volwassene een medicijnbehandeling volgt of als er veel beweging is.
Groenten en fruit
De voedselallergie voor groenten en fruit in een van de meest voorkomende bij volwassenen is 33% van hen, allergisch voor fruit en 7% voor groenten. Dit type allergie wordt meestal veroorzaakt door familiegeschiedenis, omgevingsfactoren en voedselfactoren en de aanwezigheid van stuifmeel in het gebied.
In het geval van fruit zijn degenen die meer voedselallergieën veroorzaken die met een roze kleur zoals perzik (het meest allergische fruit), abrikoos, pruimen, peren en aardbeien onder andere. In het geval van groenten worden de meest voorkomende voedselallergieën veroorzaakt door groenten zoals wortels, sla, paprika's, tomaten of aubergines.
De symptomen van deze meest voorkomende voedselallergie bij volwassenen zijn:
- Geesten in verschillende delen van het lichaam.
- Zwelling van de tong en lippen.
- Erytheem labiaal, rode vlekken of de verschijning van striemen op de huid.
Noten, ontbijtgranen en peulvruchten
De bijwerkingen die worden veroorzaakt door de reactie van ons immuunsysteem op de consumptie van noten, granen en peulvruchten is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij volwassenen en ook bij kinderen . De symptomen van allergie voor noten, granen en peulvruchten zijn vaak erg vergelijkbaar met de symptomen van andere voedselallergieën zoals melk en groenten.
In deze groep voedingsmiddelen, die minder voedselallergieën veroorzaakt, zijn de granen frequenter bij kinderen en bovendien kan het tijdens de groei verdwijnen. In tegenstelling, veroorzaken de peulvruchten gewoonlijk meer allergische reacties die zeer gemeenschappelijk in Oostelijke landen, vooral in India zijn. De peulvruchten die de meeste allergieën veroorzaken zijn soja, erwten, kikkererwten, linzen en sperziebonen.
Tot slot, in termen van voedselallergieën veroorzaakt door noten, zijn de meest voorkomende meestal met pinda's, hazelnoten, walnoten en amandelen, wat zeer gebruikelijk is bij volwassenen van de Angelsaksische landen.
Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.
Laat Een Reactie Achter