Het mediterrane dieet heeft een hoofdrolspeler, olijfolie, een onmisbaar voedsel dat is erkend als het gezondste vet. Niet alle olijfolie is echter niet hetzelfde, we zouden altijd extra olijfolie van eerste persing moeten kiezen. Spanje is de eerste wereldproducent met 34% van de productie. Hier leggen we uit wat de voordelen zijn van olijfolie voor de gezondheid .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Wat zijn de voordelen van arganolie voor de gezondheid? Stappen om te volgen: 1

Extra vergine olijfolie wordt alleen verkregen door mechanische procedures onder omstandigheden die geen olievernieuwingen veroorzaken en die geen enkele vorm van chemische behandeling hebben ondergaan. Dat betekent niet meer of minder, dat de olijf is geplukt, is geperst en het sap is geëxtraheerd. Op deze manier behoudt alleen het wassen van de olijven in koud water (tot 32º) de eigenschappen (aroma's, conserveermiddelen ...), met als nadeel dat ze minder sap krijgen dan wanneer ze tot meer dan 70º worden verwarmd. In dit geval krijgen we meer olie, maar het heeft niet zoveel kwaliteit en het heeft ook niet zoveel gezonde eigenschappen .

2

Olijfolie nemen is gezondheid eten: cardiovasculaire beschermers, antioxidanten. Het is de plantaardige olie rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, voornamelijk oliezuur, dat beschermt tegen aderverkalking en coronaire ziekten.

3

Bovendien is olijfolie in de maag het vet dat het best wordt verdragen: het begunstigt niet de reflux van de slokdarm en beschermt het slijmvlies, het vermijdt wrijving en verbetert de zuiverende eigenschappen van de lever.

4

Olijfolie is ook een antioxidantvoedsel vanwege het gehalte aan polyfenolen (vooral oleuropeïne) en vitamine E. Het verbetert ook de botmineralisatie . Dit in combinatie met het feit dat het de olie is die het minst wordt gewijzigd bij verwarming, maakt het de perfecte keuze om rauw te nemen en ook om te koken. We moeten er gewoon voor zorgen dat als het gaat om frituren, het niet te roken krijgt.

5

Olijfolie is delicaat en heeft drie vijanden die moeten worden vermeden: hitte, licht en temperatuur. Daarom moet het goed gesloten worden bewaard op een koele plaats zonder vocht. Het is niet aan te raden om het lange tijd te bewaren en minder als het open is.

6

Olijfolie wint ook aan populariteit als schoonheidsproduct. Wat hij doet voor zijn lichaam aan de binnenkant als voedingsproduct, doet hij voor zijn lichaam aan de buitenkant als een hulpmiddel voor schoonheid. Een van de mooie eigenschappen van olijfolie heeft te maken met je haar. De beste manier om olijfolie op je haar te gebruiken is door er een conditioner mee te maken. Het proces is eenvoudig, maar de voordelen zijn lonend.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.

tips

• De olijven worden geoogst tussen oktober en februari. Hoe sneller ze worden geplukt, hoe groener ze zijn en hoe minder sap (fruitig) ze geven. Hoe later ze worden geplukt, de olijf is meer zwart, volwassen en meer olie, zacht en geel.