Om ons dieet volledig gezond en in balans te houden, moeten we de consumptie van vetbevattend voedsel opnemen in onze dagelijkse maaltijden. Maar hiervoor moeten we weten hoe we kunnen onderscheiden welke vetten goed zijn, dat wil zeggen, noodzakelijk zijn voor het organisme en die een gevaar voor onze gezondheid vormen. In dit geval zijn diegene die we ten koste van alles moeten vermijden of beperken, die we kennen met de naam gehydrogeneerde vetten.

Dit soort organische stoffen zijn niet bepaald goed voor de gezondheid, vooral als we ze te veel consumeren. Daarom laten we u in dit artikel een lijst zien van voedingsmiddelen met gehydrogeneerde vetten, zodat u hun consumptie kunt beperken en dus een gezonder leven kunt leiden.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten

Wat zijn gehydrogeneerde vetten en wat voor soort vetten zijn er

Gehydrogeneerde vetten zijn een soort industrieel vetzuur dat wordt verkregen door een proces genaamd hydrogenering, waarbij de plantaardige olie wordt omgezet in een vloeibare toestand in vaste vetten dankzij de aggregatie van waterstofatomen. Dat wil zeggen, de toestand van de plantaardige olie wordt gemodificeerd door een deel van zijn meervoudig onverzadigde vetten in verzadigde vetten om te zetten. Dat is de reden waarom deze vetten in de volksmond ook transvetten worden genoemd.

Op deze manier krijg je deze verbinding met de volgende hulpprogramma's :

• Door de samenstelling blijft het voedsel langer in goede staat.
• Verbetert zowel de smaak als de textuur van veel voedselproducten.
• Het hydrogeneringsproces waarmee deze olie wordt verkregen, blijkt zeer economisch te zijn.

Om deze redenen hebben veel fabrikanten die zich toeleggen op de voedingssector, ervoor gekozen om dit type vaste olie te gebruiken in hun voedselaanbod.

Soorten vetten in voedsel

Naast deze vettige verbinding vinden we ook andere soorten vetten in voedingsproducten waarvan de consumptie nuttig kan zijn, of niet, voor onze gezondheid:

• Onverzadigde vetten : dit type vetzuren worden beschouwd als " goede vetten " omdat ze noodzakelijk zijn voor de goede werking van ons lichaam, zolang we ze maar met mate consumeren. We kunnen ze vinden in voedingsmiddelen zoals noten, avocado's, olijfolie en zalm, onder anderen.
• Verzadigde vetten : deze worden beschouwd als " slechte vetten ", vooral als ze te veel worden geconsumeerd, omdat ze gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken zoals verhoogde slechte cholesterol, zwaarlijvigheid en / of hoge bloeddruk, onder andere. Dit type vetzuren komt vooral voor in verwerkte voedingsmiddelen.

Als u er meer over wilt weten, raden we het volgende artikel aan over Verschillen tussen verzadigde en onverzadigde vetten.

Negatieve effecten van gehydrogeneerde vetten op onze gezondheid

Dit type vetzuren dat we in veel voedingsmiddelen aantreffen, wordt als niet erg gunstig beschouwd, vooral als ze in teveel worden geconsumeerd, vanwege de volgende negatieve effecten op onze gezondheid :

• Ze verhogen de niveaus van slechte cholesterol en triglyceriden in het bloed aanzienlijk.
• Het regelmatige gebruik vermindert het gehalte aan goede cholesterol of HDL in het bloed aanzienlijk.
• Ze verhogen het risico op hart- en vaatziekten.
• Ze verhogen ook de bloedglucosewaarden en lijden bijgevolg aan diabetes type II.
• Als u te veel voedsel inneemt met deze stof terwijl u zwanger bent, verhoogt u de kans op het vertragen van de groei en de ontwikkeling van de hersenen van de toekomstige baby.
• Ten slotte beweren sommige onderzoeken dat mensen die dagelijks gehydrogeneerde vetten consumeren een hoger risico lopen op psychische aandoeningen zoals depressie.

Lijst van voedingsmiddelen rijk aan gehydrogeneerde vetten

Als u wilt weten welke voedingsmiddelen rijk zijn aan deze industriële substantie, hoeft u alleen maar te kijken naar de etikettering waar het product is verpakt. In de lijst met ingrediënten moet worden aangegeven dat het voedsel geharde vetten of transvetten bevat, hoewel het soms ook aangeeft dat het "gedeeltelijk gehydrogeneerde" vetten bevat. In andere gevallen kan het label worden vermomd als " plantaardige vetten ", hoewel ze ook kunnen verwijzen naar andere soorten verzadigde vetten zoals palm of kokosnoot.

Maar toch, hier is een lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit soort vetten :

• Industriële bakkerij (muffins, donuts, croissants, broodjes, enz.).
• Andere snoepjes zoals koekjes en ontbijtgranen.
• Bereide sauzen en soepen van envelop (die je in de supermarkt uitgedroogd kunt vinden).
• Popcorn: vooral degenen die al klaar zijn om ze in de magnetron te zetten.
• IJs en margarines
• Bevroren zoals pizza's, kroketten en goudklompjes, onder anderen.
• Snacks en snacks zoals chips.
• Voorgekookte gerechten zoals cannelloni, empanadilla's, pasta en lasagne.
• Elk product beschouwd als " fast food " zoals hamburgers, chips, etc.

Nu je wat voedingsmiddelen kent met gehydrogeneerde vetten en de gevolgen daarvan voor onze gezondheid, ben je mogelijk ook geïnteresseerd in dit andere artikel over Wat zijn de slechtste voedingsmiddelen voor de gezondheid.

Dit artikel is louter informatief, we hebben niet de mogelijkheid om een ​​medische behandeling voor te schrijven of een diagnose te stellen. We nodigen u uit om naar een arts te gaan voor het geval u een aandoening of ongemak presenteert.