Maak de aankoop van het vlees en dat alles is vers, heerlijk en op zijn punt, kan een gelukkig evenement zijn, van geluk. Wanneer we naar de slagerij gaan, ziet alles er hetzelfde uit: een beetje vlees, nog een beetje vet, maar de waarheid is dat er bepaalde tekenen zijn die ons kunnen helpen het beste stuk te krijgen. Ontdek in dit artikel hoe vers vlees te kiezen .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe te bewaren vlees Stappen te volgen: 1

Beef. Vermijd roze vlees en vetarm, het zijn stukken die niet volledig zijn verzacht en niet veel smaak hebben. Het ideale vlees moet donkerrood, plakkerig, droog, glanzend en met romig vet zijn, nooit geel of grijs.

2

Het lam moet lichtrood zijn, het moet vocht bevatten en als rundvlees moet het vet romig, dun en stevig zijn. Het lam moet flexibel vlees zijn en mag nooit stinken, mag er niet gelig uitzien of grijs zijn.

3

Om kip en kalkoen te kopen, zijn de tekens hetzelfde. Het belangrijkste is dat de borsten stevig zijn, het vlees wit, zonder bloed en met vocht moet zijn. Bij het kiezen van deze vogels moet je controleren of de huid er glad en flexibel uitziet.

4

Om een goed konijn te kiezen, is het noodzakelijk dat het dier erg bedekt is met vlees en dat de lendenen rond moeten kijken. Het vlees moet droog en glanzend zijn en een dunne laag vet moet de nieren bedekken.

5

Het varkensvlees moet een fijne nerf hebben, zacht aanvoelen en bleekroze zijn, nooit bruin zijn. Net als in de rest van het vlees moet het vet er altijd romig en stevig uitzien, nooit gelig of grijsachtig. Vermijd huidvarkens met dik vlees en haren.

6

De eend is heel gemakkelijk te kiezen: hij heeft donkerder en vettiger vlees dan kip. Bleke en romige huid en lange en dikke borst. Koop nooit een eend als deze geen vet op de benen heeft of als ze stijf zijn.