De cantharellen zijn een soort paddenstoelen geproduceerd door paddenstoelen en worden meestal bereid met knoflook, gestoofd of als hoofdpersonage van aardappelen en met ster bewerkte eieren. Het is altijd goed om thuis chanterelles te hebben om onze recepten een exquise en exotische toets te geven. In dit artikel laten we u zien hoe u cantharellen kunt behouden .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe te bevriezen níscalos Te volgen stappen: 1

Rauwe cantharellen kunnen zonder problemen worden ingevroren. Maak ze goed schoon, snijd ze in stukjes en bewaar ze in een luchtdichte zak. Leg ze vervolgens in de vriezer totdat u besluit ze te gebruiken. Het is ook mogelijk om ze een beetje te koken voordat je ze invriest, je kunt deze informatie in ons artikel over ijskoude cantharellen zien.

2

Sommige mensen houden liever van gefrituurde cantharellen . Hierdoor kunnen ze bijna klaar zijn, zodat ze tijdens het koken alleen aan het preparaat hoeven te worden toegevoegd zonder ze eerst door de pan te leiden. Als je ze zo wilt houden, maak je de cantharellen schoon en snijd ze in stukken. Leg ze in een pan met een eetlepel olijfolie en laat ze vijf minuten koken, zodat ze een kookpunt hebben. Wacht tot ze zijn afgekoeld om ze in een luchtdichte zak op te bergen en in de vriezer te leggen.

3

Je kunt de cantharellen ook in een glazen pot bewaren. In dit geval moet u ze schoonmaken en hakken en tegelijkertijd een pot bereiden met veel water, zout en laurier. Voeg als het water kookt wat cantharellen toe, wacht even en haal ze eruit. Herhaal deze procedure met het volledige gedeelte dat u wilt behouden. Als je klaar bent, deponeer de cantharellen in glazen containers en voeg wat water toe waar je ze gekookt hebt. Dek tenslotte de glazen containers af en zet ze 40 minuten in een pan met kokend water. Laat na die tijd de containers afkoelen en je cantharellen zijn klaar. U kunt ze in de koelkast bewaren of op kamertemperatuur laten staan.

4

Raadpleeg ons artikel Paddenstoelen bewaren en ontdek andere interessante opties om ze in goede staat te houden en van al hun smaken te genieten.