Het nemen van een vermout in een aperitief is erg in de mode en is een ideale manier om de eetlust te stimuleren als de perfecte inleiding tot het voortreffelijke eten dat later zal komen. Het is een drankje dat is gemaakt van witte wijn, alsem en andere kruiden en specerijen die het een zeer karakteristieke bittere smaak geven. Als u gewoonlijk uw vrienden of familie ontmoet om vermout te doen en soms heeft gevraagd hoeveel calorieën een vermouth heeft, let dan op wat we in dit artikel uitleggen om het te ontdekken.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe u vermouth, pastis en absint onderscheidt

Droge vermouth

Er zijn verschillende variëteiten van vermout, maar de meest verspreide is droge vermout, die van Franse oorsprong is en meestal een alcoholgehalte van 18% heeft. De droge vermout is de meest bittere van alles, wordt bereid door witte wijn die wordt gemacereerd met verschillende kruiden en specerijen (alsem, kamille, jeneverbes, salie, kardemom, kaneel, enz.) En is zeer gebruikt om het te combineren met andere dranken of als basis om heerlijke cocktails te bereiden.

Je moet weten dat een kop van 35 ml droge vermouth, meestal een totaal van 46 kcal bevat, hoewel deze variëren afhankelijk van de witte wijn die is verwerkt, evenals de ingrediënten die aan deze drank worden toegevoegd.

Zoete of rode vermouth

Aan de andere kant vinden we de variëteit van zoete of rode vermouth, die veel zoeter is dan de vorige, ongeveer 10 tot 15% suiker. Dat is de reden waarom het een hogere calorische bijdrage heeft dan het droge, met name een glas van 35 ml zoete vermout heeft ongeveer 56 kcal .

Het wordt meestal bereid, naast witte wijn, met veel kruiden en specerijen waaronder alsem en kaneel. De karakteristieke rode kleur wordt verkregen door toevoeging van suikerstroop of karamel; en dit is de variëteit die het meest wordt gebruikt om andere soorten cocktails voor te bereiden, zoals het beroemde Manhattan.

Hoe een vermout te bereiden

Hoewel het verlaten van het huis en het gaan naar een bar of een wijnmakerij in de stad om vermout in gezelschap te drinken het gebruikelijke is en wat in de mode is, kun je dit drankje thuis ook bereiden en het daar tijdens het aperitief consumeren, alleen of vergezeld door wie je maar wilt.

Je hoeft alleen maar de vermoutsoort te kiezen die je het leukst vindt en vervolgens het type glas te selecteren (kort, lang, ovaal glas, Martinti-glas) waarin je het wilt serveren. Ons advies is vooral dat u het heel, heel koud serveert, enkele ijsblokjes toevoegt of de fles enkele uren in de koelkast houdt voordat u hem inneemt. Als laatste kunt u ingrediënten toevoegen zoals olijf of citroen in het geval van witte vermouth, evenals sinaasappelschil of citroen tot zoete vermout. Voor meer details raden wij u aan ons artikel Hoe een vermout te bereiden raadplegen.

En met wat kunt u dit heerlijke drankje begeleiden? Wel, met banderillas, kokkels, chips ... en nog veel meer opties die je kunt ontdekken in het artikel waarmee het voorgerecht wordt vergezeld door vermouth. Nu moet je gewoon ten volle genieten van de vermouth-tijd !