Kaas is een voedsel dat veel mensen graag in hun gerechten opnemen, maar vanwege de zuiveloorsprong is het kwetsbaar om op te slaan. Dit betekent niet dat het onmogelijk is, maar er moet wel rekening worden gehouden met een aantal factoren voordat je het voor een lange tijd probeert te behouden.

In het volgende artikel zullen we uitleggen hoe je de kaas op de meest geschikte manier kunt invriezen, zodat je hem kunt gebruiken en er optimaal van kunt genieten wanneer je hem nodig hebt en voor een lange tijd.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: Hoe weet u of de kaas slecht is. Te volgen stappen: 1

Voordat u leert hoe u kaas bevroren kunt houden, moet u weten dat niet alle producten op dezelfde manier reageren op lage temperaturen. Roomkazen, hoewel ze een groot percentage vet bevatten dat zich scheidt van de wei bij het terugkeren naar kamertemperatuur, kunnen in de vriezer worden bewaard wetende dat als ze eenmaal zijn gebruikt ze waarschijnlijk dienen als basis voor andere bereidingen die nodig zijn slagroom, zoals room- of kaassaus. Bij het kloppen is de textuur verbeterd, hoewel het niet zal blijven zoals het oorspronkelijk was, daarom wordt het niet langer aanbevolen om alleen te verspreiden of te eten.

De beste manier om dit soort melk te bevriezen bevindt zich in de originele verpakking of verpakking, goed afgedekt.

2

Verse kazen zijn bestand tegen lage temperaturen, hoewel je moet weten dat zodra ze ontdooien, het aroma en de smaak een beetje zullen variëren. Om het goed op te bergen, moet u het eerst met absorberend papier drogen en het vervolgens in een doorzichtige plastic folie of in een plastic zak met luchtdichte afsluiting wikkelen. Hierna kunnen ze bevriezen.

3

Magere kazen zijn ideaal om in te vriezen omdat ze minder vet bevatten. In feite verbetert de langdurige kou vaak de oorspronkelijke kenmerken. Het is raadzaam om de kaas in een vel plastic keukenpapier te wikkelen om voedsel te bewaren en het vervolgens af te dekken met het papier, de doos of de originele container voordat u het invriest. Als de kaas een sterke geur heeft, is het het beste om het in een plastic bak met deksel te doen om contact met de buitenlucht te voorkomen.

4

Harde of halfharde kazen hebben harerzijds verschillende lagen transparant plastic nodig en zijn ook verpakt in een luchtdichte verpakking . Sommige mensen zetten meestal een stukje hard brood om vocht op te nemen, maar dit is niet nodig.

Hoewel deze zuivelproducten bij lage temperaturen zijn, gaat hun fermentatieproces door, dus als ze witachtige plekken of tekenen van schimmel lijken, wrijft u het gebied in met absorberend papier dat is bevochtigd met olijfolie . Een andere optie is om het stuk in slechte staat te schrapen of af te snijden.

5

De geraspte of gelamineerde kazen worden goed bewaard in de vriezer. In het geval van geraspte bewaar ze eenvoudig in een zak met luchtdichte afsluiting, zorg ervoor dat u alle lucht krijgt voordat u deze in de vriezer legt. Terwijl de vellen kunnen worden gestapeld in verpakkingen van 10 (gescheiden van elkaar door hun respectievelijke wikkels) en van daar naar de vriezer, hetzij ingepakt in plastic papier of in een luchtdichte zak. Als het laminaat thuis wordt gemaakt, moet elk vierkant met papier worden gescheiden voordat het in de zak wordt gedaan, om vastzitten te voorkomen.

6

Om te weten hoe je de kaas optimaal kunt invriezen, is het belangrijk om te denken dat de juiste temperatuur afhankelijk is van het soort kaas: als het een zachte pasta is, wordt het beter bewaard tussen 4 en 8 graden, terwijl als het een harde coating heeft, het ideaal is dat de vriezer tussen 8 en 12 graden is.

7

Om de kaas te ontdooien moet je hem minstens een uur voor het nuttigen in de koelkast of koelkast leggen ; Hoe meer tijd er verstrijkt, des te meer vocht het vasthoudt, dus het is het beste om het wat langer te laten staan. Terwijl geraspte en gerolde kazen onmiddellijk kunnen worden gebruikt als ze worden toegepast op warm voedsel.

8

Als u geen doorzichtig plastic papier heeft, kunt u het vervangen door aluminiumfolie, maar op dezelfde manier moet u indien nodig een luchtdichte zak gebruiken. In de markt zijn er vrieszakken die worden geleverd met een apparaat om vacuüm te maken. Dit kan een alternatief zijn om te voorkomen dat papieren en plastic zakken continu worden gebruikt om bevroren kaas te bewaren.

9

Bovendien moeten we ook weten dat de vriestijden variëren afhankelijk van het kaassoort : hoe zachter, hoe korter bij lage temperaturen. De maximale tijd moet 15 dagen zijn voor een zachte kaas en een maand voor een hardere kaas. Als je op het moment van consumptie niet alle kaas gaat gebruiken, is het het beste om het stuk in één keer te snijden om de rest bevroren te houden. En ze moeten altijd worden behandeld met de handen en het mes schoon, om te voorkomen dat het plastic papier, de zak of de container het stuk dat overblijft, verontreinigt en beschadigt.