Cava is de mousserende wijn die in Spanje de voorkeur heeft voor het kerstdiner, maar er zijn zoveel verschillende soorten en merken dat het moeilijk is om de perfecte cava te kiezen voor het diner: halfdroog, bruut, bruut natuur, reservaat, ... Naast het soort cava dat hoe meer we het leuk vinden, we moeten in gedachten houden dat de gelegenheid doorslaggevend kan zijn bij het kiezen van cava voor het kerstdiner: we zouden niet genoeg moeten zijn om te profiteren van de cava-flessen van de kerstmanden, maar er is een sprankelend ideaal voor elk menu en elk moment. Op deze manier kunnen we verschillende cavas kiezen : een krachtige cava voor de voorgerechten en voor het vlees, en een zoete voor de snoepjes, of een meer aromatische voor de vis en een droger om de worsten te begeleiden ... Als deze kerst je een diner thuis organiseert en je weet niet wat te kiezen, laten we je alle details zien van hoe je de beste cava voor je kerstdiners kunt selecteren :

Je hebt nodig:

• Gasten (hoe meer hoe beter)
• Geschikte cavas
• Chiller voor cava

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe cocktails te maken voor Kerstmis Stappen te volgen: 1

Het moment van consumptie is essentieel: als je een cava wilt om de aperitieven te begeleiden, kun je een semi-droge cava of een brut kiezen, als je wilt dat het bij al het eten hoort, is het beter een brut-natuur, reserve of grote reserve. Aan de andere kant, als je het wilt voor desserts of gewoon voor toast, kan een zoete of halfzoete cava perfect zijn.

2

Een ander ding om in gedachten te houden is het type voedsel dat de cava zal vergezellen: als het vis of witte vis is, zal een brut of brut natuur perfect gaan. Aan de andere kant, voor hammen, worsten of gegrild vlees, wordt een reserve cava of grote reserve aanbevolen, met veel meer body. Tot slot, met snoepjes, cakes en desserts met chocolade zal een zoete cava perfect matchen.

3

Kiezen tussen witte cava en roze cava is meer een kwestie van smaken (of modes) dan van smaken. Houd er echter rekening mee dat goedkope roze cava's meestal vrij zoet zijn en roze cava duurder, vrij droog. Er is bijna geen middenweg.

4

De druiven kunnen je keuze gemakkelijker maken. De witte kelders met Pinot Noir (Blanc de Noirs) zijn het droogst. Kelders met Chardonnay zijn het meest aromatisch, en cavas met de traditionele combinatie (Macabeo, Xarel·lo en Parellada) zijn het meest vers. Er zijn ook cavas met Malvasía, die meestal best zoet zijn.

5

Tot slot is het erg belangrijk om uw gasten te overwegen bij het kiezen van de cava voor Kerstmis. Chardonnay-cava's hebben meestal de voorkeur van vrouwen, terwijl die van Pinot Noir meestal door mannen worden gekozen. En voor kinderen zijn er ook schuimende alternatieven zonder alcohol. Maar het beste is dat u om uw voorkeuren vraagt ​​voordat u kiest. Wie voelt zich niet graag belangrijk?

tips

• Vergeet niet om de cava van tevoren af ​​te koelen. Een goede kelder op de verkeerde temperatuur kan falen.
• U kunt het diner beginnen met een champagnecocktail om uw gasten te ontvangen.