Tofu is een voedsel van oosterse oorsprong met meerdere voordelen voor ons lichaam, inclusief de hoge bijdrage van eiwitten, vezels, hydraten en aminozuren. Het is ideaal voor veganistische en vegetarische diëten, maar ook voor mediterrane, omdat het is beschouwd als een van de beste vleesvervangers en als aanvulling daarvan. Het is samengesteld uit sojabonenzaden, water en stolt en bestaat uit de coagulatie van sojamelk. Het lijkt qua uiterlijk op verse kaas, met een zeer vergelijkbare romige textuur en een witachtige tint, maar de smaak is niet zo intens en daarom is het niet gebruikelijk om alleen te eten. Als je deze eiwitbron wilt proberen maar je weet niet hoe je tofu moet koken, presenteren we in dit artikel eenvoudige en zeer smakelijke recepten.
Een van de eenvoudigste manieren om tofu te bereiden is gemarineerd. Om de gemarineerde tofu te maken, moet je het aroma kiezen dat je het meeste lekker vindt, of het nu teriyakisaus, sojasaus, enz. Is. Het eerste wat we zullen doen is de tofu goed drogen, om dit te doen wikkel het in absorberend papier en verwijder het overtollige water. Zodra dit is gebeurd, snijdt u het in plakjes of in dobbelsteentjes, maar overschrijdt u niet de dikte van een centimeter en slaat u ze op in een bak die niet rond is. Rasp nu een beetje gember en twee teentjes knoflook, was een lente-uitje en wrijf het goed. Meng in een kom of glas het sap van een citroen, de geraspte knoflook en gember, de fijngehakte lente-ui en de saus die je hebt gekozen. Bedek dan de tofu met dit mengsel, maak het in lagen zodat het goed geïmpregneerd is en bewaar het in de koelkast gedurende een uur, breng het op smaak. Bak hem in de loop van de tijd op de grill, met een beetje zonnebloemolie en het sap van de maceratie. Het moet er goed goudkleurig en knapperig uitzien. De meest populaire manier om gemarineerde tofu te nemen, is in salades. Bereid de salade voor die je lekker vindt en voeg de dobbelstenen of plakjes gemacereerde tofu toe, je kunt een salade maken van pasta, champignons, enz.
Een andere van de meest populaire en eenvoudig te bereiden recepten met dit voedsel is de gerookte tofu muskada . Hiervoor heeft u aubergine, een ui, twee teentjes knoflook, rijpe tomaten, oregano, komijn en olijfolie nodig. Het is heel simpel, je moet gewoon de musaka bereiden zoals je gewoonlijk doet, de aubergines in plakjes snijden en ze braden met de olijfolie, de ui en knoflook fijnsnijden en bakken, de tomaten raspen en ze toevoegen aan de sofrito. Dan moet je de gerookte tofu versnipperen en toevoegen aan de pan, samen met de rest van de resterende ingrediënten. Om de musaka voor te bereiden, raden we je aan ons artikel over het maken van gerookte tofu musaka te bezoeken en alle stappen te volgen.
De tofu burger is een van de meest populaire recepten onder veganisten en vegetariërs, dus waarom zou je het niet proberen? Het eerste dat u moet doen, is 400 g champignons wassen en hakken . Schil en hak dan een ui in zeer kleine stukjes en pocheer het met een beetje olie. Kies ondertussen een beetje pompoen of een peper (wat je maar wilt). Als de ui klaar is voeg je de champignons toe en roer alles. Voeg dan de peper of pompoen toe en zout naar smaak. Verplaats alles zodat het niet blijft plakken. Snijd ondertussen 400 g tofu in kleine blokjes en neem het op met twee eetlepels sojasaus. Roer tot het sap is verdampt, breng het dan over in een diepe kom en pureer alles met een vork of lepel. Voeg een ei, zes eetlepels broodkruimels en oregano toe om alles te proeven en te mengen. Als je ziet dat het deeg niet consistent is, voeg dan meer brood toe. Als je het hebt, dek je de container af met plasticfolie en laat je hem twee uur in de koelkast liggen. Verwijder na verloop van tijd het, vorm je burgers en bedek ze met plasticfolie om de vorm te fixeren. Vervolgens kunt u ze invriezen of ze in de koelkast laten liggen als u ze binnenkort gaat koken.
Een van de meest creatieve en smakelijke manieren om tofu te bereiden is het maken van aalmoezen of sachets . Om ze te maken heb je sojasaus, suiker, mirin, kippenbouillon, paddenstoelen naar smaak, wortelen en erwten nodig. Het eerste dat u moet doen, is de zak, maak hiervoor de tofu plat met een deegroller en snijd meerdere vellen. Kook dan de bouillon met de sojasaus, suiker en mirin en kook de tofu totdat de vloeistof verdampt. Dan is het tijd om de paddenstoelen en wortels te vullen, te wassen en te hakken. Breng water aan de kook met sojasaus, suiker, mirin, champignons, wortels en guistantes gedurende 4 minuten. .
Als je een van degenen bent die van desserts houden, dan is de tofu-cake waar je van houdt. Zoals bij alle cakes, beginnen we bij de basis . Om dit te doen, verpulver een pakje koekjes en meng ze met 2 eetlepels veganistische margarine op kamertemperatuur, leg het op de bodem van een vorm en druk het met een lepel fijn. Laten we nu gaan met de vulling . Neem een steelpan en introduceer een kop en een half van plantaardige melk, de schil van een citroen, twee eetlepels suiker, twee eetlepels vanille-essence en warmte op middelhoog vuur, niet stoppen met roeren. Voeg als de ingrediënten zijn gemengd een theelepel plantaardige gelatine toe (agar-agar) en laat het twee minuten koken zonder te stoppen om te bewegen. Haal het dan van het vuur, voeg 150 g tofu toe, tritúral alles en giet het deeg in de vorm waar je de basis van het koekje hebt, bewaar het in de koelkast. Voor dekking kunt u aardbeien- of bosbessenjam gebruiken. Bedek eenvoudig de cake wanneer de vulling heeft ingesteld.
Laat Een Reactie Achter