Vijgen zijn het meest gewaardeerde fruit in de gastronomie, omdat het een uitstekend ingrediënt is voor de bereiding van desserts en verschillende gerechten. De tijd om vijgen te verzamelen is van juni tot oktober, dus het droogproces is ideaal als u van plan bent ze het hele jaar door te gebruiken en ze in verschillende recepten te gebruiken. Daarom leggen we in .com uit hoe u vijgen correct droogt .

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd: wanneer is het vijgenseizoen Te volgen stappen: 1

In het proces van het verzamelen van vijgen, kunnen we sommige vinden die al droog zijn en andere die zachter zijn, de laatste zijn degenen die we moeten scheiden van de rest om ze te drogen en de textuur te krijgen die we van ze willen, waardoor ze behouden kunnen worden.

2

Vóór het drogen van de vijgen moet je ze heel goed wassen, waarbij je al het vuil en vuil verwijdert. Het is belangrijk dat u het voorzichtig doet om ze niet te beschadigen. Vergeet niet dat ze erg zacht kunnen zijn.

3

Het is ook belangrijk dat je er rekening mee houdt dat de eerste vijgen die eruit komen, de brevas, meestal groter en sappiger zijn, dus is het meer aangewezen om ze vers te consumeren. De oogst van vijgen die plaatsvindt in de maand oktober, met minder vloeistof en kleinere, is ideaal om te drogen.

4

De eenvoudigste en meest praktische manier om vijgen te drogen, is door ze te selecteren die in perfecte staat zijn, verspreid ze in een gaas of mand die heel goed verdeeld en gescheiden is, en plaats ze in de zon. Als u van plan bent het buiten te doen, bijvoorbeeld in de tuin, kunt u ze bedekken met een klamboe zodat de insecten het hunne niet doen.

Naast warmte moeten vijgen zich in een ruimte bevinden met goede ventilatie. Als u een constante warme temperatuur hebt, duurt het droogproces tussen 1 en 3 dagen, zodat u de resultaten krijgt die u snel verwacht.

5

Als de vijgen eenmaal goed zijn gedroogd, is het belangrijk om ze iets meer warmte te geven om ervoor te zorgen dat ze het hele jaar door goed worden bewaard.

Een eenvoudige manier om dit te doen is door een grote pan water aan de kook te brengen. Zodra het water breekt om te laten koken, introduceer de vijgen die eerder in een rek zijn gedistribueerd gedurende ongeveer 20 seconden. Sluiers die beetje bij beetje de warmte van het water introduceren, helpen elk mogelijk contact met insecten te elimineren.

6

Verspreid vervolgens de vijgen op een doek of absorberend papier en laat ze een beetje in de zon om eventuele waterresten te verwijderen. Als je klaar bent, heb je je vijgen droog en klaar om ze de hele winter op te slaan.