Invriezing van tomaten is heel gebruikelijk in keukens, omdat tomaat een product is dat veel wordt gebruikt in keukens en de enige manier om natuurlijke tomaten het hele jaar door te hebben, is door het te bevriezen. Er zijn verschillende manieren om de tomaat te bevriezen, dan vertellen we je wat.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in: Hoe kan ik groene bonen bevriezen

Vries tomaten in sap

Snij de tomaten in vieren of achtsten. Kook op laag vuur gedurende 5 tot 10 minuten. Laat ze door een zeef gaan. Voeg indien gewenst 1 theelepel zout toe per 4 kopjes sap.

Bevries gekookte tomaten

Maak de tomaten schoon door ze afzonderlijk onder een stroom water te wassen. Verwijder de steel van de tomaten. Vul een pan met water en breng het aan de kook. Doop twee tot drie tomaten tegelijk in het water. Verwijder de tomaten uit de pot met een lepel wanneer de huid begint te lossen (na 30 seconden). Baad de tomaten onmiddellijk in ijswater. Dit voorkomt dat tomaten gaan koken en verliest meer huid. Verwijder de schil van de tomaten, gebruik een gekarteld mes om een ​​taaie schil te verwijderen en snij het midden van de tomaat. Op dit punt kunt u de hele tomaat invriezen of halveren. Leg de tomaat in plastic zakken en vriezer.

Vries rauwe tomaten in

Dompel de tomaten in kokend water gedurende 30 tot 60 seconden om de schil eraf te halen. Schil en verwijder de harten van de tomaten. Tomaten geheel of in stukken invriezen.

tips

• Recongel de tomaten niet als ze zijn ontdooid. Omdat ze hun integriteit verliezen en niet dezelfde goede smaak zullen hebben als daarvoor.
• De rijpe tomaten op het punt van druivensmaak zijn beter vers of ingevroren.
• Als je je eigen tomaten niet hebt gekweekt, bezoek dan de markt om een ​​brede selectie rijpe tomaten te hebben. Kies degenen met heldere en tedere kleuren.